Новости

15.11.2019

Доходы «на вынос»: как доставка еды в США обернулась провалом — Bloomberg

13.11.2019

100 000 рублей и звание «Лучший ресторан - 2019» получит команда-победитель

12.11.2019

Программные решения UCS в Бакинском Государственном Университете

12.11.2019

Новые открытия на «Центральном рынке на Маросейке»

11.11.2019

Плюс один: новый ресторан «Сыроварня» на Черемушкинском рынке

Умное меню. Сделано в Петербурге

Авторы: профессиональный ресторатор Игорь Пращенко и шеф-повар Зиннят Акбашев.
Книга для специалистов, занятых в сфере ресторанного бизнеса и кулинарии.

Полистать

Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы

Настольная книга Александра Романова для тех, кто хочет открыть свою пекарню

Полистать

CHEFART. Коллекция лучших рецептов. Том 1

В это уникальное коллекционное издание вошли самые интересные и оригинальные рецепты блюд от ярких и неординарных шеф-поваров и кондитеров всего мира — от Японии до США, от Италии до Швеции.

Купить

Кого хотят рестораторы? Гид по карьере

Пособие от Нины Макогон по технике построения карьеры и достижения целей в ресторанном бизнесе

Купить пособие

Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $

Артур Чистяков об инструментах и решениях для тех, кто планирует или уже использует сервис доставки

Ознакомиться

Как стать ресторатором: правило получения прибыли

Максат Ишанов о том, как, шаг за шагом, идти к чёткой и ясной цели — стать компанией-миллиардером!

Ознакомиться

Хиты продаж

Хиты продаж

По акции

Быстрый просмотр

Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты, технологии, подача

Много

575 р.

1 150 р.

Подробнее

Хиты продаж

Мы советуем

Быстрый просмотр

Почему открываются/закрываются рестораны

Много

710 р.

710 р.

Подробнее

Хиты продаж

Быстрый просмотр

Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду

Много

700 р.

700 р.

Подробнее

Хиты продаж

Быстрый просмотр

Ресторан: Работа над ошибками. Книга для неидеальных рестораторов

Много

720 р.

720 р.

Подробнее

Мы советуем

Мы советуем

Быстрый просмотр

Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное сдобное тесто

Много

550 р.

550 р.

Подробнее

Мы советуем

Новинки

Быстрый просмотр

Готовый курс ресторатора 2020

Много

3 000 р.

3 000 р.

Подробнее

Хиты продаж

Мы советуем

Быстрый просмотр

Почему открываются/закрываются рестораны

Много

710 р.

710 р.

Подробнее

Мы советуем

Быстрый просмотр

Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата

Много

730 р.

730 р.

Подробнее

Новинки

Новинки

Быстрый просмотр

Умное меню. Сделано в Петербурге

Много

880 р.

880 р.

Подробнее

Новинки

Быстрый просмотр

CHEFART. Коллекция лучших рецептов. Том 1

Много

1 750 р.

1 750 р.

Подробнее

Новинки

Быстрый просмотр

Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы

Много

760 р.

760 р.

Подробнее

Мы советуем

Новинки

Быстрый просмотр

Готовый курс ресторатора 2020

Много

3 000 р.

3 000 р.

Подробнее

Новинки

Быстрый просмотр

Учебник ресторатора

Много

880 р.

880 р.

Подробнее

Новинки

Быстрый просмотр

Кого хотят рестораторы? Гид по карьере

Много

780 р.

780 р.

Подробнее

Новинки

Быстрый просмотр

Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $

Много

780 р.

780 р.

Подробнее

Новинки

Быстрый просмотр

Как стать ресторатором: правила получения прибыли

Много

750 р.

750 р.

Подробнее

По акции

По акции

Быстрый просмотр

ПИЦЦА. Секретные материалы шеф-поваров

Много

550 р.

1 100 р.

Подробнее

Хиты продаж

По акции

Быстрый просмотр

Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты, технологии, подача

Много

575 р.

1 150 р.

Подробнее

По акции

Быстрый просмотр

Секретные материалы барменов

Много

505 р.

1 010 р.

Подробнее

По акции

Быстрый просмотр

CHEFART. Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства

Много

575 р.

1 150 р.

Подробнее

Последние экземпляры

Последние экземпляры

Быстрый просмотр

Моя итальянская кухня: от классики до модерна

Мало

1 500 р.

1 500 р.

Подробнее

Акции

Все акции

13 Ноября 2019

Секреты за полцены!

Об издательстве

Информационная группа «Ресторанные ведомости». Главный издательский проект для профессионалов индустрии питания! Более 20 лет мы издаем книги о ресторанном бизнесе – менеджменте, маркетинге и многом другом. «Ресторанные ведомости» предлагают литературу для всех любителей вкусной и здоровой пищи. Среди наших продуктов вы найдете книги о деликатесах и фастфуде, русской и японской кухне, десертах и закусках. Книги по кулинарии – это уникальные рецепты от лучших шеф-поваров, выдающихся мастеров, патриархов кулинарии и молодых революционеров кухни!

Подробнее