Учебник ресторатора
- Бумажная версия
- Электронная версия
- -
- Описание
- Об авторе
- Характеристики
- Отзывы
-
Книга «Учебник ресторатора» – ключ к построению ресторана, который будет меньше всего нуждаться в продвижении после его запуска на рынок или открытия после оптимизации.
В здоровом ресторанном бизнесе маркетинг присутствует практически в каждом направлении его внутренней и внешней работы. Путь к прибыли, конечно, труден, а результатов можно достичь, только если шаг за шагом следовать детально расписанным инструкциям, данным автором на основе собственных результатов работы в ресторанной индустрии РФ, стран СНГ и Европы за последние 15 лет.
В «учебнике» – кейсы, таблицы, алгоритмы, макеты и схемы, которые значительно упрощают жизнь ресторатору, делая его работу системной и вдумчивой. Это отличный аналог многим курсам по ресторанному маркетингу, который сэкономит время и деньги, а в результате вы получите полное понимание, что делать, чтобы ваше заведение всегда было заполнено гостями.
-
Инна Щепетова
- владелец агентства NEWBLACK
- кандидат экономических наук
- преподаватель в Novikov Space и РАНХиГС
- автор книги «учебник ресторатора» и «ресторан глазами гостя: новый взгляд на бизнес»
- эксперт в области маркетинга с 17 – летним опытом работы в сфере HoReCa
- свыше 50 разработанных концепций и десятки стратегий продвижения и оптимизации
- обладатель международного сертификата стэнфорской системы d.standart в области методологии дизайн-мышления
- спикер всех ключевых форумов и выставок сферы HoReCa
-
Издательство Ресторанные ведомости Количество страниц 232 Год издания 2020 ISBN 978-5-6040953-3-1 Вес, кг 0.520 Размер 240x160x10