Рестораторы: курс на франчайзинг
- Бумажная версия
- Электронная версия
- -
- Описание
- Об авторе
- Характеристики
- Отзывы
-
В книге собран опыт развития крупнейших российских франчайзинговых сетей в сфере общественного питания. Топ-менеджеры и предприниматели делятся успехами в построении устойчивого франчайзингового бизнеса, а также предостерегают от повторения их ошибок.
Книга знакомит с самыми важными аспектами ведения бизнеса в области франчайзинга: развитие, продвижение и построение системы поддержки партнеров. Вы получите все необходимые знания о структуре управляющей компании, о нюансах заключения договора коммерческой концессии. Вам станут очевидными ответы на вопросы: сколько инвестировать в запуск бизнеса по франчайзингу, каковы основные затраты и прибыль у франчайзинговой сети.
А если вы принимаете решение о покупке франшизы, поймете, по каким главным параметрам выбрать подходящий вам формат и бренд.
-
Сергеева Анастасия
Сооснователь сети ресторанов быстрого питания «Гриль №1», партнер сети фермерских магазинов «Калина Малина». В течение десяти лет занимается общественным питанием. В течение пяти лет погружена в сферу франчайзинга. Прошла путь от одного заведения до создания франчайзинговой сети из 42 ресторанов. Сформировала в партнерстве с супругом управляющую компанию с нуля. Получила опыт партнерства в роли франчайзи сети фермерских магазинов. Автор книги «Фастфуд на миллион».
Оборот первого ресторана ― 250 000 рублей в первый месяц работы, за апрель 2020 года по сети ― 47 млн рублей. Перфекционист, стратег, привыкла отвечать за обещанные цифры прибыли, строит офисную структуру и управление персоналом.
Станислав и Анастасия Сергеевы развитие своего бизнеса в области фастфуда начали в 2012 году с единственного заведения в спальном районе Барнаула.
Сегодня у них:
- 7 собственных заведений в Барнауле;
- 14 заведений, открытых по франчайзингу, в семи городах России;
- офлайн-школа шаурмы;
- онлайн-курс «Как открыть шаурму за 45 дней»;
- оборот по собственной сети в месяц ― 47 000 000 рублей.
-
Издательство ООО "Медиа группа "Ресторанные ведомости" Количество страниц 199 Год издания 2023 Тип обложки Мягкий ISBN 978-5-6046513-8-4 Вес, кг 0.412 Размер 160x234x5
- Вам может понравиться
