Рестораторы: курс на франчайзинг

Сергеева Анастасия

Сооснователь сети ресторанов быстрого питания «Гриль №1», партнер сети фермерских магазинов «Калина Малина». В течение десяти лет занимается общественным питанием. В течение пяти лет погружена в сферу франчайзинга. Прошла путь от одного заведения до создания франчайзинговой сети из 42 ресторанов. Сформировала в партнерстве с супругом управляющую компанию с нуля. Получила опыт партнерства в роли франчайзи сети фермерских магазинов. Автор книги «Фастфуд на миллион».

Оборот первого ресторана ― 250 000 рублей в первый месяц работы, за апрель 2020 года по сети ― 47 млн рублей. Перфекционист, стратег, привыкла отвечать за обещанные цифры прибыли, строит офисную структуру и управление персоналом.

Станислав и Анастасия Сергеевы развитие своего бизнеса в области фастфуда начали в 2012 году с единственного заведения в спальном районе Барнаула.

Сегодня у них:

• 7 собственных заведений в Барнауле;
• 14 заведений, открытых по франчайзингу, в семи городах России;
• офлайн-школа шаурмы;
• онлайн-курс «Как открыть шаурму за 45 дней»;
• оборот по собственной сети в месяц ― 47 000 000 рублей.