+7 (495) 921-36-258-800-775-78-51
Интернет-магазин ИГ «Ресторанные ведомости»
0
Корзина заказа
  • Меню
  • Каталог
    • Книги для шеф-поваров
    • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • «Ресторанные ведомости». Годовая подписка «Ресторанные ведомости». Годовая подписка
      • «Ресторанные ведомости». Отдельные номера «Ресторанные ведомости». Отдельные номера
    • Видео
    • Справочники
    • Готовятся к выходу
    • Бизнес-школа «Ресторанных ведомостей»
  • Издательство
  • Наши авторы
  • Проекты
    • Журналы
    • Интернет-проекты
    • Мероприятия
    • Спецпроекты
  • Услуги B2B
  • Где купить
  • Контакты
  • Акции
    • Каталог
      • Книги для шеф-поваров
      • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
      • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • Видео
      • Справочники
      • Готовятся к выходу
      • Бизнес-школа «Ресторанных ведомостей»
    • Издательство
    • Наши авторы
    • Проекты
      • Журналы
      • Интернет-проекты
      • Мероприятия
      • Спецпроекты
    • Услуги B2B
    • Где купить
    • Контакты
    • Акции
    Будьте всегда в курсе!
    Узнавайте о скидках и акциях первым
    Новости
    19.01.2021
    Какую новую франшизу готовится запустить ресторатор Аркадий Новиков
    19.01.2021
    Какой новый рейтинг появился в России
    15.01.2021
    Какие перспективы развития ресторанного бизнеса в 2021 году
    13.01.2021
    Сколько процентов выручки потеряли рестораны Москвы по итогам новогодних праздников
    13.01.2021
    Как увеличилось за 2020 год число ресторанов в городах России, работающих на доставку еды
    Главная
    -
    Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    Книги для шеф-поваровЖурнал «Ресторанные ведомости» ВидеоСправочникиГотовятся к выходуБизнес-школа «Ресторанных ведомостей»
    -PROдвижение ресторана. Максимум эффективности. Минимум затрат

    PROдвижение ресторана. Максимум эффективности. Минимум затрат

    Хиты продаж
    Новинки
    PROдвижение ресторана. Максимум эффективности. Минимум затрат
    Полистать
    Артикул:
    В книге рассказывается о том, как трансформируется гастрономический пиар и какие инструменты продвижения оказываются эффективными в каждом конкретном случае
    Подробнее
    Автор Тюменёва Мария Тюменёва Мария
    -%
    Экономия
    1 100 р.
    1 100 р.
    Много
    Есть выгодный комплект
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    • Электронная версия
    • -
    Доставка по всей России
    Поделиться
    • Описание
    • Об авторе
    • Характеристики
    • Отзывы
    • Все рестораторы хотят одного и того же — чтобы их бизнес был успешным, чтобы гостям нравились их рестораны, и чтобы клиенты рекомендовали заведения своим друзьям. Добиться такого успеха в ресторанном мире сегодня непросто и это требует серьезной и планомерной работы всех служб проекта — от линейного персонала до специалистов по продвижению.

      Несмотря на развитие института пиара в нашей стране, большие профессионалы в ресторанной индустрии все еще в дефиците. Эту дисциплину относят к гуманитарным наукам, тогда как рынок сейчас диктует иные требования к профессии. Такие навыки, как коммуникабельность, умение работать в команде, грамотность речи и письма являются обязательными, но планирование, стратегическое мышление и аналитика результатов, становятся с каждым годом все более важными. Сегодня пиарщик должен просчитывать свои действия на несколько шагов вперед и прогнозировать конкретные результат своей работы.

      В 2020 году мы столкнулись с кризисом, к которому никто не был готов. И даже те, кто успешно преодолел все предыдущие кризисы, казавшиеся «самыми страшными для бизнеса». А значит, и готовых антикризисных программ на такой случай не было предусмотрено. И все уже обкатанные стратегии тут не работали. Тем не менее, необходимо было предпринимать определенные меры. И действовать очень быстро.

      В кризис надо быть первым!

      На выходе из кризиса даже успешные рестораны оказались на позиции стартапа — начинать выстраивать бизнес приходится практически заново: искать новых поставщиков, корректировать меню, выстраивать более эффективные коммуникации с гостем. К проверенным инструментам продвижения необходимо добавлять новые, не забывая, что на старте у вас есть всего три недели на победу.

      Как в новых условиях выстраивать коммуникации с гостем, как трансформируется гастрономический пиар и какие инструменты продвижения оказываются эффективными в каждом конкретном случае? Живые кейсы, комментарии очевидцев и опыт моей компании — вам в помощь!

    • Тюменёва Мария
      Мария Тюмёнева. Основатель и управляющий партнер компании «Аппетитный маркетинг», крупнейшего в России коммуникационного агентства в сфере продвижения ресторанных проектов.

      Основатель и управляющий партнер компании «Аппетитный маркетинг», крупнейшего в России коммуникационного агентства в сфере продвижения ресторанных проектов.

      В портфолио агентства — более 150 успешных кейсов продвижения ресторанов и баров, а также специальных мероприятий, в том числе и международных. За реализацию программы по продвижению российской гастрономии за рубежом в 10 странах мира «Аппетитный маркетинг» был отмечен благодарственным дипломом от «Россотрудничества».

      Проекты и герои агентства неоднократно получали различные престижные награды и призовые места в российских и международных рейтингах: The World Best Restaurants, «Ресторатор года» по версии премии журнала GQ, «Пальмовая Ветвь» и др.

      ЛИЧНЫЕ ДОСТИЖЕНИЯ:

      • Лучший маркетинг-специалист по версии престижной международной премии Gault&Millau
      • Лауреат премии «Форума лидеров фудиндустрии» за успешно реализованные PR-кампании
      • Автор многочисленных обучающих семинаров и тренингов в сфере HoReCа по продвижению ресторанов
    • Издательство Ресторанные ведомости
      Количество страниц 192
      Формат 60 x 90 1/8
      Год издания 2021
      Тип обложки Твердый переплет
      ISBN 978-5-6044967-1-8
      Вес, кг 0.520
      Размер 241x170x10
    • Вам может понравиться
      • Новинки
        Готовится к выходу
        Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики (мультимедийная книга)
        Быстрый просмотр
        Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики (мультимедийная книга)
        Нет в наличии
        Подробнее
      • Хиты продаж
        Новинки
        Управление гигиеной ресторана. Санитарный Максимум. Том 1 (мультимедийная книга)
        Быстрый просмотр
        Управление гигиеной ресторана. Санитарный Максимум. Том 1 (мультимедийная книга)
        Много
        720 р.
        900 р.
        -20%
        Экономия 180 р.
        Подробнее
      • Хиты продаж
        Новинки
        Ресторан глазами гостя. Новый взгляд на бизнес
        Быстрый просмотр
        Ресторан глазами гостя. Новый взгляд на бизнес
        Много
        720 р.
        720 р.
        Подробнее
      • Хиты продаж
        Новинки
        Операционный директор. Сила ресторанной компании (мультимедийная книга)
        Быстрый просмотр
        Операционный директор. Сила ресторанной компании (мультимедийная книга)
        Много
        1 200 р.
        1 200 р.
        Подробнее
      • Новинки
        Фастфуд на  миллион. Made in Russian Регион
        Быстрый просмотр
        Фастфуд на миллион. Made in Russian Регион
        Много
        780 р.
        780 р.
        Подробнее
      • Мы советуем
        Безопасное питание. Как не отравить гостей в ресторане. ХАССП - вся правда
        Быстрый просмотр
        Безопасное питание. Как не отравить гостей в ресторане. ХАССП - вся правда
        Много
        952 р.
        1 190 р.
        -20%
        Экономия 238 р.
        Подробнее
      • Почему открываются/закрываются рестораны
        Быстрый просмотр
        Почему открываются/закрываются рестораны
        Много
        623 р.
        890 р.
        -30%
        Экономия 267 р.
        Подробнее
      • Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него
        Быстрый просмотр
        Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него
        Много
        807.50 р.
        950 р.
        -15%
        Экономия 142.50 р.
        Подробнее
      • Хиты продаж
        Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $
        Быстрый просмотр
        Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $
        Много
        780 р.
        780 р.
        Подробнее
      • Хиты продаж
        Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис
        Быстрый просмотр
        Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис
        Много
        1 147.50 р.
        1 350 р.
        -15%
        Экономия 202.50 р.
        Подробнее
    2021 © Ресторанные ведомости
    Пользовательское соглашение
    Уведомление о конфиденциальности
    Информация
    • Издательство
    • Наши авторы
    • Проекты
    • Услуги B2B
    • Где купить
    • Контакты
    +7 (495) 921-36-258-800-775-78-51
    Мы в социальных сетях:
    2021 © Ресторанные ведомости
    Пользовательское соглашение
    Уведомление о конфиденциальности