+7 (495) 921-36-258-800-775-78-51
Вход Регистрация
Интернет-магазин ИГ «Ресторанные ведомости»
0
Корзина заказа
  • Меню
  • Каталог
    • Книги для шеф-поваров
    • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • «Ресторанные ведомости». Годовая подписка «Ресторанные ведомости». Годовая подписка
      • «Ресторанные ведомости». Отдельные номера «Ресторанные ведомости». Отдельные номера
    • Видео
    • Справочники
  • Издательство
  • Наши авторы
  • Проекты
    • Журналы
    • Интернет-проекты
    • Мероприятия
    • Спецпроекты
  • Услуги B2B
  • Где купить
  • Контакты
  • Акции
    • Каталог
      • Книги для шеф-поваров
      • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
      • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • Видео
      • Справочники
    • Издательство
    • Наши авторы
    • Проекты
      • Журналы
      • Интернет-проекты
      • Мероприятия
      • Спецпроекты
    • Услуги B2B
    • Где купить
    • Контакты
    • Акции
    Будьте всегда в курсе!
    Узнавайте о скидках и акциях первым
    Новости
    21.03.2023
    Какие ресторанные компании и за что получили профессиональную премию «Признание» в марте?
    21.03.2023
    Что творилось на Конгрессе рестораторов ТОП-100?
    21.03.2023
    V Конгресс рестораторов ТОП-100. Кипучая жизнь экспозоны
    21.03.2023
    Адепт сенсорной кухни Денис Назаров
    21.03.2023
    Главные кухни года на фестивале ресторанных концепций «Пальмовая ветвь». Только 17 апреля в Москве
    Главная
    -
    Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    Книги для шеф-поваровЖурнал «Ресторанные ведомости» ВидеоСправочники
    -PROдвижение ресторана. Максимум эффективности. Минимум затрат

    PROдвижение ресторана. Максимум эффективности. Минимум затрат

    Хиты продаж
    PROдвижение ресторана. Максимум эффективности. Минимум затрат
    Полистать
    Артикул:
    В книге рассказывается о том, как трансформируется гастрономический пиар и какие инструменты продвижения оказываются эффективными в каждом конкретном случае
    Подробнее
    Автор Тюменёва Мария Тюменёва Мария
    -%
    Экономия
    1 850 р.
    1 850 р.
    Много
    Есть выгодный комплект
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    • Электронная версия
    • -
    Доставка по всей России
    Поделиться
    • Описание
    • Об авторе
    • Характеристики
    • Отзывы
    • pwc_logo.png Книга номинировалась на премию «Деловая книга года»

       

      Все рестораторы хотят одного и того же — чтобы их бизнес был успешным, чтобы гостям нравились их рестораны, и чтобы клиенты рекомендовали заведения своим друзьям. Добиться такого успеха в ресторанном мире сегодня непросто и это требует серьезной и планомерной работы всех служб проекта — от линейного персонала до специалистов по продвижению.

      Несмотря на развитие института пиара в нашей стране, большие профессионалы в ресторанной индустрии все еще в дефиците. Эту дисциплину относят к гуманитарным наукам, тогда как рынок сейчас диктует иные требования к профессии. Такие навыки, как коммуникабельность, умение работать в команде, грамотность речи и письма являются обязательными, но планирование, стратегическое мышление и аналитика результатов, становятся с каждым годом все более важными. Сегодня пиарщик должен просчитывать свои действия на несколько шагов вперед и прогнозировать конкретные результат своей работы.

      В 2020 году мы столкнулись с кризисом, к которому никто не был готов. И даже те, кто успешно преодолел все предыдущие кризисы, казавшиеся «самыми страшными для бизнеса». А значит, и готовых антикризисных программ на такой случай не было предусмотрено. И все уже обкатанные стратегии тут не работали. Тем не менее, необходимо было предпринимать определенные меры. И действовать очень быстро.

      В кризис надо быть первым!

      На выходе из кризиса даже успешные рестораны оказались на позиции стартапа — начинать выстраивать бизнес приходится практически заново: искать новых поставщиков, корректировать меню, выстраивать более эффективные коммуникации с гостем. К проверенным инструментам продвижения необходимо добавлять новые, не забывая, что на старте у вас есть всего три недели на победу.

      Как в новых условиях выстраивать коммуникации с гостем, как трансформируется гастрономический пиар и какие инструменты продвижения оказываются эффективными в каждом конкретном случае? Живые кейсы, комментарии очевидцев и опыт моей компании — вам в помощь!

    • Тюменёва Мария
      Мария Тюмёнева. Основатель и управляющий партнер компании «Аппетитный маркетинг», крупнейшего в России коммуникационного агентства в сфере продвижения ресторанных проектов.

      Основатель и управляющий партнер компании «Аппетитный маркетинг», крупнейшего в России коммуникационного агентства в сфере продвижения ресторанных проектов.

      В портфолио агентства — более 150 успешных кейсов продвижения ресторанов и баров, а также специальных мероприятий, в том числе и международных. За реализацию программы по продвижению российской гастрономии за рубежом в 10 странах мира «Аппетитный маркетинг» был отмечен благодарственным дипломом от «Россотрудничества».

      Проекты и герои агентства неоднократно получали различные престижные награды и призовые места в российских и международных рейтингах: The World Best Restaurants, «Ресторатор года» по версии премии журнала GQ, «Пальмовая Ветвь» и др.

      ЛИЧНЫЕ ДОСТИЖЕНИЯ:

      • Лучший маркетинг-специалист по версии престижной международной премии Gault&Millau
      • Лауреат премии «Форума лидеров фудиндустрии» за успешно реализованные PR-кампании
      • Автор многочисленных обучающих семинаров и тренингов в сфере HoReCа по продвижению ресторанов
    • Издательство Ресторанные ведомости
      Количество страниц 192
      Формат 60 x 90 1/8
      Год издания 2021
      Тип обложки Твердый переплет
      ISBN 978-5-6044967-1-8
      Вес, кг 0.520
      Размер 241x170x10
    Оставить отзыв
    Текст сообщения*
    Размер файла не должен превышать 5 МБ.
    Загрузить изображение
    • Вам может понравиться
      • Мы советуем
        Новинки
        Рестораторы России. Опыт лидеров. Том 2
        Быстрый просмотр
        Рестораторы России. Опыт лидеров. Том 2
        Много
        2 950 р.
        2 950 р.
        Подробнее
      • Мы советуем
        Новинки
        Управление алкоголем в ресторане. Лицензии. Ассортимент. Ценообразование. Продажи
        Быстрый просмотр
        Управление алкоголем в ресторане. Лицензии. Ассортимент. Ценообразование. Продажи
        Много
        1 850 р.
        1 850 р.
        Подробнее
      • Мы советуем
        Новинки
        Готовые решения для рестораторов: сервис, бар, кухня. Том 1
        Быстрый просмотр
        Готовые решения для рестораторов: сервис, бар, кухня. Том 1
        Много
        2 950 р.
        2 950 р.
        Подробнее
      • Мы советуем
        Новинки
        АнтиHR ресторана. Мотивации, договоры, бланки, офферы
        Быстрый просмотр
        АнтиHR ресторана. Мотивации, договоры, бланки, офферы
        Много
        1 900 р.
        1 900 р.
        Подробнее
      • Хиты продаж
        Мы советуем
        Рестораторы России. Опыт будущего
        Быстрый просмотр
        Рестораторы России. Опыт будущего
        Много
        2 500 р.
        2 500 р.
        Подробнее
      • Учебник Food-фабриканта 2022. От цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление (мультимедийная книга)
        Быстрый просмотр
        Учебник Food-фабриканта 2022. От цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление (мультимедийная книга)
        Много
        1 950 р.
        1 950 р.
        Подробнее
      • Умный ресторан: от потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль
        Быстрый просмотр
        Умный ресторан: от потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль
        Много
        1 500 р.
        1 500 р.
        Подробнее
      • Охота за талантами. Оружие и 77 способов его применения
        Быстрый просмотр
        Охота за талантами. Оружие и 77 способов его применения
        Много
        1 200 р.
        1 200 р.
        Подробнее
      • Мы советуем
        Фастфуд на  миллион. Made in Russian Регион
        Быстрый просмотр
        Фастфуд на миллион. Made in Russian Регион
        Много
        1 400 р.
        1 400 р.
        Подробнее
      • Ресторанный бизнес вне ресторана
        Быстрый просмотр
        Ресторанный бизнес вне ресторана. 48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от ведущих лидеров индустрии
        Много
        1 300 р.
        1 300 р.
        Подробнее
    2023 © Ресторанные ведомости
    Пользовательское соглашение
    Уведомление о конфиденциальности
    Информация
    • Издательство
    • Наши авторы
    • Проекты
    • Услуги B2B
    • Где купить
    • Контакты
    +7 (495) 921-36-258-800-775-78-51
    Мы в социальных сетях:
    2023 © Ресторанные ведомости
    Пользовательское соглашение
    Уведомление о конфиденциальности