8-800-775-78-51
Вход Регистрация
Интернет-магазин ИГ «Ресторанные ведомости»
0
Корзина заказа
  • Меню
  • Каталог
    • Книги для шеф-поваров
    • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • «Ресторанные ведомости». Годовая подписка «Ресторанные ведомости». Годовая подписка
      • «Ресторанные ведомости». Отдельные номера «Ресторанные ведомости». Отдельные номера
    • Видео
  • Издательство
  • Наши авторы
  • Проекты
    • Журналы
    • Интернет-проекты
    • Мероприятия
    • Спецпроекты
  • Услуги B2B
  • Где купить
  • Контакты
  • Акции
    • Каталог
      • Книги для шеф-поваров
      • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
      • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • Видео
    • Издательство
    • Наши авторы
    • Проекты
      • Журналы
      • Интернет-проекты
      • Мероприятия
      • Спецпроекты
    • Услуги B2B
    • Где купить
    • Контакты
    • Акции
    • Книги для шеф-поваров
    • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • «Ресторанные ведомости». Годовая подписка «Ресторанные ведомости». Годовая подписка
      • «Ресторанные ведомости». Отдельные номера «Ресторанные ведомости». Отдельные номера
    • Видео
    Автор
    Показать все
    Выбрано 0 Показать
    Выбрано 0 Показать
    Будьте всегда в курсе!
    Узнавайте о скидках и акциях первым
    Новости
    08.07.2025
    Catering Day в Казани: событийная доставка как новое окно возможностей для кейтеринга
    07.07.2025
    Устали от рутины и недосдач? Пора автоматизировать ресторан!
    17.06.2025
    Новый ГОСТ на шаурму повысит стандарты качества
    16.06.2025
    Рестораны уменьшают порции и повышают цены
    16.06.2025
    52% посетителей ресторанов выступают за ограниченное внедрение ИИ
    Главная
    -
    Каталог
    -
    Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    Книги для шеф-поваровЖурнал «Ресторанные ведомости» Видео

    Книги по HR, менеджменту и маркетингу

    Фильтр
    По популярности По алфавиту По цене
    Рестораторы России. Опыт лидеров. Том 2
    Мы советуем
    Новинки
    Рестораторы России. Опыт лидеров. Том 2
    Быстрый просмотр
    Рестораторы России. Опыт лидеров. Том 2
    Много
    В книге представлен опыт лучших, сильных, ярких женщин-рестораторов в построении концепций, формировании команд, работы с гостями, создания больших компаний и управления ими
    Автор Гвоздовская Виолетта
    Вес, кг 0.800
    Размер 230x180x30
    Характеристики
    -%
    Экономия
    3 050 ₽
    3 050 ₽
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    • Электронная версия
    Управление алкоголем в ресторане. Лицензии. Ассортимент. Ценообразование. Продажи (мультимедийная книга)
    Мы советуем
    Новинки
    Управление алкоголем в ресторане. Лицензии. Ассортимент. Ценообразование. Продажи (мультимедийная книга)
    Быстрый просмотр
    Управление алкоголем в ресторане. Лицензии. Ассортимент. Ценообразование. Продажи (мультимедийная книга)
    Много
    Книга, объединившая в себе все практические решения по работе с алкоголем
    Автор Поздняков Александр, Вербицкая Юлия
    Вес, кг 0.450
    Размер 240x170x20
    Характеристики
    -%
    Экономия
    2 300 ₽
    2 300 ₽
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    • Электронная версия
    Секретные материалы рестораторов
    Хиты продаж
    Мы советуем
    Секретные материалы рестораторов
    Быстрый просмотр
    Секретные материалы рестораторов
    Много
    Практический учебник, где в каждой главе вы найдете список идей и лайфхаков каждого сильного, яркого, успешного ресторатора, их мнение на основе реального практического опыта по конкретным крайне актуальным вопросам, которые волнуют сейчас всё ресторанное сообщество.
    Автор Гвоздовская Виолетта
    Вес, кг 0.520
    Размер 240x230x18,5
    Характеристики
    -%
    Экономия
    3 050 ₽
    3 050 ₽
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    • Электронная версия
    Умный ресторан: от потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль (мультимедийная книга)
    Умный ресторан: от потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль (мультимедийная книга)
    Быстрый просмотр
    Умный ресторан: от потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль (мультимедийная книга)
    Много
    В книге собраны лучшие практики из опыта внедрения бережливого мышления именно в ресторанах России
    Автор Яблокова Юлия, Спасенкова Елена, Пантина Арина
    Вес, кг 0.390
    Размер 235x160x12
    Характеристики
    -%
    Экономия
    2 200 ₽
    2 200 ₽
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    • Электронная версия
    Охота за талантами. Оружие и 77 способов его применения
    Охота за талантами. Оружие и 77 способов его применения
    Быстрый просмотр
    Охота за талантами. Оружие и 77 способов его применения
    Много
    Книга-пособие о современном рекрутменте для любого руководителя, начиная от менеджера ресторана и заканчивая HR-директором.
    Автор Стародубцева-Калачева Екатерина
    Вес, кг 0.350
    Размер 235x135x20
    Характеристики
    -%
    Экономия
    Доступные варианты
    • Электронная версия
    Фастфуд на миллион. Made in Russian Регион
    Мы советуем
    Фастфуд на  миллион. Made in Russian Регион
    Быстрый просмотр
    Фастфуд на миллион. Made in Russian Регион
    Много
    Готовый бизнес-план
    Автор Сергеев Станислав, Сергеева Анастасия
    Вес, кг 0.650
    Размер 240x160x10
    Характеристики
    -%
    Экономия
    2 200 ₽
    2 200 ₽
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    • Электронная версия
    Ресторанный бизнес вне ресторана. 48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от ведущих лидеров индустрии
    Ресторанный бизнес вне ресторана
    Быстрый просмотр
    Ресторанный бизнес вне ресторана. 48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от ведущих лидеров индустрии
    Много
    Доставка, кейтеринг, кулинарии, столовые, фабрики-кухни, производство на ресторанной кухне, фудтраки, кулинарные студии.
    Вес, кг 0.300
    Размер 230x160x10
    Характеристики
    -%
    Экономия
    Доступные варианты
    • Электронная версия
    Безопасное питание. Как не отравить гостей в ресторане. ХАССП - вся правда
    Безопасное питание. Как не отравить гостей в ресторане. ХАССП - вся правда
    Быстрый просмотр
    Безопасное питание. Как не отравить гостей в ресторане. ХАССП - вся правда
    Много
    Все о ХАССП профессионально.
    Автор Кривошонок Константин
    Вес, кг 0.900
    Размер 240x165x30
    Характеристики
    -%
    Экономия
    Доступные варианты
    • Электронная версия
    Рестомаркетинг: от хаоса к системе
    Рестомаркетинг: от хаоса к системе
    Быстрый просмотр
    Рестомаркетинг: от хаоса к системе
    Много

    Готовое руководство по повышению качества маркетинговой работы на предприятиях индустрии гостеприимства

    Автор Пак Яков, Орлов Глеб
    Вес, кг 0.520
    Размер 241x170x10
    Характеристики
    -%
    Экономия
    2 200 ₽
    2 200 ₽
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    • Электронная версия
    Формула доставки еды: создание и управление
    Формула доставки еды: создание и управление
    Быстрый просмотр
    Формула доставки еды: создание и управление
    Много

    Практическое руководство для тех, кому интересен бизнес доставки еды, будет полезно как предпринимателям, которые уже работают в этой сфере, так и тем, кто только планирует организовать собственный бизнес.

    Автор Щучинов Павел
    Вес, кг 0.500
    Размер 241x170x10
    Характеристики
    -%
    Экономия
    2 200 ₽
    2 200 ₽
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    • Электронная версия
    Битва за гостя на районе. 120 инструментов локального маркетинга
    Битва за гостя на районе. 120 инструментов локального маркетинга
    Быстрый просмотр
    Битва за гостя на районе. 120 инструментов локального маркетинга
    Много
    Инструменты для привлечения гостей в ресторан по территориальному признаку
    Автор Авруцкая Ирина, Тарабрина Ольга
    Вес, кг 0.350
    Размер 235x160x17
    Характеристики
    -%
    Экономия
    2 200 ₽
    2 200 ₽
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    • Электронная версия
    Учебник бармена
    Учебник бармена
    Быстрый просмотр
    Учебник бармена
    Много

    Первое официальное учебное издание Барменской Ассоциации России (Б.А.Р.), предназначен для полноценного обучения профессии «Бармен», а также в качестве справочника на рабочем месте бармена.

    Автор Панов Ярослав, Крутилова Елена, Самашка Павел
    Вес, кг 1.300
    Размер 305x230x25
    Характеристики
    -%
    Экономия
    Доступные варианты
    • Электронная версия
    Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2 (мультимедийная книга)
    Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2 (мультимедийная книга)
    Быстрый просмотр
    Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2 (мультимедийная книга)
    Много
    Второй том посвящен теме операционного управления ресторанными сетями
    МУЛЬТИМЕДИА — ПЕРЕДАЧА ИНФОРМАЦИИ ТЕКСТОМ, АУДИО, ВИДЕО, ГРАФИКОЙ
    Автор Гвоздовская Виолетта
    Вес, кг 0.520
    Размер 241x170x10
    Характеристики
    -%
    Экономия
    3 050 ₽
    3 050 ₽
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    • Электронная версия
    Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1 (мультимедийная книга)
    Операционный директор.  Сила ресторанной компании. Том 1 (мультимедийная книга)
    Быстрый просмотр
    Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1 (мультимедийная книга)
    Много
    Книга содержит значительное количество кейсов и примеров из реальной практики последних лет, от ведущих и эффективных операционных директоров индустрии
    МУЛЬТИМЕДИА — ПЕРЕДАЧА ИНФОРМАЦИИ ТЕКСТОМ, АУДИО, ВИДЕО, ГРАФИКОЙ
    Автор Гвоздовская Виолетта
    Вес, кг 0.520
    Размер 241x170x10
    Характеристики
    -%
    Экономия
    3 050 ₽
    3 050 ₽
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    • Электронная версия
    Учебник ресторатора
    Мы советуем
    Учебник ресторатора
    Быстрый просмотр
    Учебник ресторатора
    Много
    Учебник по ресторанному маркетингу
    Автор Щепетова Инна
    Вес, кг 0.520
    Размер 240x160x10
    Характеристики
    -%
    Экономия
    2 700 ₽
    2 700 ₽
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    • Электронная версия
    Ресторан глазами гостя. Новый взгляд на бизнес
    Мы советуем
    Ресторан глазами гостя. Новый взгляд на бизнес
    Быстрый просмотр
    Ресторан глазами гостя. Новый взгляд на бизнес
    Много
    Книга о том, как улучшить работу заведений самого разного формата и сегмента
    Автор Щепетова Инна
    Вес, кг 0.750
    Размер 235x160x15
    Характеристики
    -%
    Экономия
    Доступные варианты
    • Электронная версия
    Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис
    Мы советуем
    Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис
    Быстрый просмотр
    Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис
    Много
    Как сделать крепкий и яркий сервис в ресторане
    Автор Гвоздовская Виолетта
    Вес, кг 0.520
    Размер 240x160x10
    Характеристики
    -%
    Экономия
    2 700 ₽
    2 700 ₽
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    • Электронная версия
    PROдвижение ресторана. Максимум эффективности. Минимум затрат
    Хиты продаж
    PROдвижение ресторана. Максимум эффективности. Минимум затрат
    Быстрый просмотр
    PROдвижение ресторана. Максимум эффективности. Минимум затрат
    Много
    В книге рассказывается о том, как трансформируется гастрономический пиар и какие инструменты продвижения оказываются эффективными в каждом конкретном случае
    Автор Тюменёва Мария
    Вес, кг 0.520
    Размер 241x170x10
    Характеристики
    -%
    Экономия
    2 200 ₽
    2 200 ₽
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    • Электронная версия
    Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него
    Хиты продаж
    Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него
    Быстрый просмотр
    Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него
    Много
    Инструкция для тех, кто готовится к открытию собственного хлебопекарного проекта.
    Вес, кг 0.350
    Размер 240x160x10
    Характеристики
    -%
    Экономия
    2 200 ₽
    2 200 ₽
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    • Электронная версия
    Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, продукты, решения
    Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, продукты, решения
    Быстрый просмотр
    Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, продукты, решения
    Много
    Ключевым вопросы в деле создания пиццы: выбор сырья, ингредиенты, технология, решения.
    Вес, кг 0.390
    Размер 230x160x10
    Характеристики
    -%
    Экономия
    Доступные варианты
    • Электронная версия
    Показать еще
    1 2 3 4
    2025 © Ресторанные ведомости
    Пользовательское соглашение
    Уведомление о конфиденциальности
    Информация
    • Издательство
    • Наши авторы
    • Проекты
    • Услуги B2B
    • Где купить
    • Оплата, доставка и возвраты
    • Контакты
    8-800-775-78-51
    Мы в социальных сетях:
    2025 © Ресторанные ведомости
    Пользовательское соглашение
    Уведомление о конфиденциальности