+7 (495) 921-36-258-800-775-78-51
Интернет-магазин ИГ «Ресторанные ведомости»
0
Корзина заказа
  • Меню
  • Каталог
    • Книги для шеф-поваров
    • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • «Ресторанные ведомости». Годовая подписка «Ресторанные ведомости». Годовая подписка
      • «Ресторанные ведомости». Отдельные номера «Ресторанные ведомости». Отдельные номера
    • Видео
    • Справочники
  • Издательство
  • Наши авторы
  • Проекты
    • Журналы
    • Интернет-проекты
    • Мероприятия
    • Спецпроекты
  • Услуги B2B
  • Где купить
  • Контакты
  • Акции
    • Каталог
      • Книги для шеф-поваров
      • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
      • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • Видео
      • Справочники
    • Издательство
    • Наши авторы
    • Проекты
      • Журналы
      • Интернет-проекты
      • Мероприятия
      • Спецпроекты
    • Услуги B2B
    • Где купить
    • Контакты
    • Акции
    Будьте всегда в курсе!
    Узнавайте о скидках и акциях первым
    Новости
    10.08.2022
    Почему вкладывать в общепит выгодно?
    10.08.2022
    Перспективы ресторанного бизнеса
    10.08.2022
    Вина Нового Света как альтернатива импортному алкоголю
    10.08.2022
    Domino's Pizza уходит с рынка Италии
    10.08.2022
    Доставка из дорогих ресторанов от «Яндекс Еда»
    Главная
    -
    Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    Книги для шеф-поваровЖурнал «Ресторанные ведомости» ВидеоСправочники
    -Рестомаркетинг: от хаоса к системе

    Рестомаркетинг: от хаоса к системе

    Новинки
    Рестомаркетинг: от хаоса к системе
    Полистать
    Артикул:

    Готовое руководство по повышению качества маркетинговой работы на предприятиях индустрии гостеприимства

    Подробнее
    Автор Пак Яков Пак Яков
    Автор Орлов Глеб Орлов Глеб
    -%
    Экономия
    1 300 р.
    1 300 р.
    Много
    Есть выгодный комплект
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    • Электронная версия
    • -
    Доставка по всей России
    Поделиться
    • Описание
    • Об авторе
    • Характеристики
    • Отзывы
    • Каждый день открываются новые рестораны. Уровень конкуренции постоянно растёт, а потребитель становится всё более искушенным. Маркетинг, наряду с продуктом и сервисом, становится наиважнейшим направлением деятельности ресторана.

      Книга известных ресторанных маркетологов Глеба Орлова и Яков Пака ― это готовое руководство по повышению качества маркетинговой работы на предприятиях индустрии гостеприимства. В ней детально и наглядно описываются все аспекты и нюансы построения системного маркетинга, от исследований и аналитики до продвижения и маркетинга лояльности. Авторы щедро делятся своими оригинальными наработками и методиками, такими как трёхмерное позиционирование, модель портфельного анализа ВВМС, опробованными в ходе их собственной практики и многочисленных консалтинговых проектов на протяжении последних 25 лет работы.

      Особенность книги ― возможность доступа к дополнительному web-контенту в формате шаблонов, инструкций и видеоматериалов.

      Авторы

      Орлов Глеб Юрьевич
      Пак Яков Сергеевич

    • Пак Яков

      Пак Яков

      Товарищ по маркетингу товарищества рестораторов UnoDosTres, эксперт Ассоциации предприятий общественного питания Санкт-Петербурга.

      В индустрии гостеприимства 25 лет. Работал директором по маркетингу сети кофеен «Идеальная Чашка». Позднее возглавлял департамент экономики и маркетинга сети ресторанов «Две палочки».

      В настоящее время занимается консалтингом в области ресторанного маркетинга. В 2012 году вместе с коллегами по ресторанному делу основал консалтинговую компанию — товарищество рестораторов UnoDosTres.

      Сотрудничал со следующими ресторанными холдингами и сетями: Food Retail Group, «Шоколадница», «Чайная ложка», сеть пивных баров SПБ, сеть ресторанов «Токио», «Супра», Zuma, сеть «Контакт бар», сеть ресторанов Market Place, сеть «Суши вёсла», сеть бургерных МЯСОROOB, ресторанные холдинги «Меркада-Групп», Madyar Collection, AB Restaurants, West и др.

      Преподаёт маркетинг в бизнес-школах СВЧ (Петербург) и RMA (Москва). Постоянный спикер крупнейших ресторанных форумов Gastreet, PIR EXPO, Food Business Show, «Рестопарк» и др. Автор «Книги о вкусном и полезном ресторанном маркетинге» и десятков статей по маркетинговой тематике.

      Организовал более 100 рекламных кампаний, исследовательских и консалтинговых проектов, связанных с разработкой концепций ресторанов, повышением эффективности их маркетинга, маркетинговыми исследованиями и решением различных маркетинговых задач в ресторанном бизнесе.

      Орлов Глеб

      Глеб Орлов

      Товарищ по маркетингу товарищества рестораторов UnoDosTres.

      Суммарный опыт в ресторанном маркетинге — 13 лет. В 2015 году начал сотрудничество с товариществом рестораторов UnoDosTres.

      За это время реализовал более 40 рекламных кампаний, исследовательских и консалтинговых проектов, практически решающих проблемы ресторанов в сфере маркетинга.

      Разработал концепции 20 ресторанов, от Санкт-Петербурга до Владивостока.

      Куратор направления «Маркетинг» в школе СВЧ (Санкт-Петербург), преподаватель в бизнес-школе RMA (Москва). Сотрудничал с сетями «Контакт бар», «Супра», «Три Оленя», сетью бур- герных MЯСОROOB, группой компаний West и многими другими.

      Постоянный спикер крупнейших ресторанных мероприятий: Gastreet, PIR EXPO, Megustro, Metroexpo и многих других.

      Соавтор бизнес-игры по маркетингу «Битва концепций», позволяющей в геймифицированном режиме научиться разрабатывать эффективные форматы ресторанов.

    • Издательство Ресторанные ведомости
      Количество страниц 216
      Формат 60 x 90 1/8
      Год издания 2021
      Тип обложки Твердый переплет
      ISBN 978-5-6044967-8-7
      Вес, кг 0.520
      Размер 241x170x10
    • Вам может понравиться
    • Рекомендуем
      • Хиты продаж
        Мы советуем
        Новинки
        Рестораторы России. Опыт будущего
        Быстрый просмотр
        Рестораторы России. Опыт будущего
        Много
        1 300 р.
        1 300 р.
        Подробнее
      • Новинки
        Умный ресторан: от потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль
        Быстрый просмотр
        Умный ресторан: от потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль
        Много
        880 р.
        880 р.
        Подробнее
      • Новинки
        Учебник Food-фабриканта 2022. От цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление (мультимедийная книга)
        Быстрый просмотр
        Учебник Food-фабриканта 2022. От цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление (мультимедийная книга)
        Много
        1 400 р.
        1 400 р.
        Подробнее
      • Охота за талантами. Оружие и 77 способов его применения
        Быстрый просмотр
        Охота за талантами. Оружие и 77 способов его применения
        Много
        720 р.
        720 р.
        Подробнее
      • Мы советуем
        Фастфуд на  миллион. Made in Russian Регион
        Быстрый просмотр
        Фастфуд на миллион. Made in Russian Регион
        Много
        780 р.
        780 р.
        Подробнее
      • Ресторанный бизнес вне ресторана
        Быстрый просмотр
        Ресторанный бизнес вне ресторана. 48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от ведущих лидеров индустрии
        Много
        710 р.
        710 р.
        Подробнее
      • Безопасное питание. Как не отравить гостей в ресторане. ХАССП - вся правда
        Быстрый просмотр
        Безопасное питание. Как не отравить гостей в ресторане. ХАССП - вся правда
        Много
        1 000 р.
        1 000 р.
        Подробнее
      • Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях
        Быстрый просмотр
        Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях
        Много
        750 р.
        750 р.
        Подробнее
      • Все рестораторы делают это. 70 способов избежать проблем
        Быстрый просмотр
        Все рестораторы делают это. 70 способов избежать проблем
        Много
        960 р.
        960 р.
        Подробнее
      • Новинки
        HoReCa: учебник по сервису. От стандартов к мастерству
        Быстрый просмотр
        HoReCa: учебник по сервису. От стандартов к мастерству
        Много
        880 р.
        880 р.
        Подробнее
      • Мы советуем
        Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис
        Быстрый просмотр
        Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис
        Много
        1 160 р.
        1 160 р.
        Подробнее
      • Хиты продаж
        Управление рестораном, который любит прибыль
        Быстрый просмотр
        Управление рестораном, который любит прибыль
        Много
        840 р.
        840 р.
        Подробнее
      • Операционный директор.  Сила ресторанной компании. Том 1 (мультимедийная книга)
        Быстрый просмотр
        Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1 (мультимедийная книга)
        Много
        1 300 р.
        1 300 р.
        Подробнее
      • Управление рестораном, который любит гостей
        Быстрый просмотр
        Управление рестораном, который любит гостей
        Много
        840 р.
        840 р.
        Подробнее
    2022 © Ресторанные ведомости
    Пользовательское соглашение
    Уведомление о конфиденциальности
    Информация
    • Издательство
    • Наши авторы
    • Проекты
    • Услуги B2B
    • Где купить
    • Контакты
    +7 (495) 921-36-258-800-775-78-51
    Мы в социальных сетях:
    2022 © Ресторанные ведомости
    Пользовательское соглашение
    Уведомление о конфиденциальности