8-800-775-78-51
Вход Регистрация
Интернет-магазин ИГ «Ресторанные ведомости»
0
Корзина заказа
  • Меню
  • Каталог
    • Книги для шеф-поваров
    • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • «Ресторанные ведомости». Годовая подписка «Ресторанные ведомости». Годовая подписка
      • «Ресторанные ведомости». Отдельные номера «Ресторанные ведомости». Отдельные номера
    • Видео
  • Издательство
  • Наши авторы
  • Проекты
    • Журналы
    • Интернет-проекты
    • Мероприятия
    • Спецпроекты
  • Услуги B2B
  • Где купить
  • Контакты
  • Акции
    • Каталог
      • Книги для шеф-поваров
      • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
      • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • Видео
    • Издательство
    • Наши авторы
    • Проекты
      • Журналы
      • Интернет-проекты
      • Мероприятия
      • Спецпроекты
    • Услуги B2B
    • Где купить
    • Контакты
    • Акции
    • Книги для шеф-поваров
    • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • «Ресторанные ведомости». Годовая подписка «Ресторанные ведомости». Годовая подписка
      • «Ресторанные ведомости». Отдельные номера «Ресторанные ведомости». Отдельные номера
    • Видео
    Автор
    Показать все
    Выбрано 0 Показать
    Выбрано 0 Показать
    Будьте всегда в курсе!
    Узнавайте о скидках и акциях первым
    Новости
    10.07.2025
    50 Best Tastes of Russia
    08.07.2025
    Catering Day в Казани: событийная доставка как новое окно возможностей для кейтеринга
    07.07.2025
    Устали от рутины и недосдач? Пора автоматизировать ресторан!
    17.06.2025
    Новый ГОСТ на шаурму повысит стандарты качества
    16.06.2025
    Рестораны уменьшают порции и повышают цены
    Главная
    -
    Каталог
    -
    Книги для шеф-поваров
    Книги по HR, менеджменту и маркетингуЖурнал «Ресторанные ведомости» Видео

    Книги для шеф-поваров

    Фильтр
    По популярности По алфавиту По цене
    Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы
    Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы
    Быстрый просмотр
    Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы
    Много
    Книга для тех, кто хочет открыть свою пекарню
    Автор Романов Александр
    Вес, кг 0.450
    Размер 235x160x30
    Характеристики
    -%
    Экономия
    2 200 ₽
    2 200 ₽
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    • Электронная версия
    Формула шоколада. Техника работы с шоколадом
    Формула шоколада. Техника работы с шоколадом
    Быстрый просмотр
    Формула шоколада. Техника работы с шоколадом
    Много
    Книга, созданная для людей, преданных кондитерскому искусству.
    Автор Шрамко Елена
    Вес, кг 0,900
    Характеристики
    -%
    Экономия
    2 700 ₽
    2 700 ₽
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    • Электронная версия
    Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров
    Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров
    Быстрый просмотр
    Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров
    Много
    Коллекционное издание более 60 оригинальных рецептов в авторской интерпретации лучших шеф-поваров.
    Вес, кг 1,050
    Размер 265х209х15
    Характеристики
    -%
    Экономия
    Доступные варианты
    • Электронная версия
    Умное меню. Сделано в Петербурге
    Умное меню. Сделано в Петербурге
    Быстрый просмотр
    Умное меню. Сделано в Петербурге
    Много
    Книга для специалистов, занятых в сфере ресторанного бизнеса и кулинарии
    Автор Пращенко Игорь, Акбашев Зиннят
    Вес, кг 1,050
    Размер 265x209x25
    Характеристики
    -%
    Экономия
    2 200 ₽
    2 200 ₽
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    • Электронная версия
    Украшение блюд праздничного стола. Готовьте, как профессионалы!
    Украшение блюд праздничного стола. Готовьте, как профессионалы!
    Быстрый просмотр
    Украшение блюд праздничного стола. Готовьте, как профессионалы!
    Нет в наличии
    Авторские рецепты от знаменитых шеф-поваров.
    Серия книг «Готовьте как профессионалы!»
    Вес, кг 0.830
    Размер 202х264x15
    Характеристики
    Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта
    Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта
    Быстрый просмотр
    Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта
    Нет в наличии
    В книге собраны лучшие десерты именитых столичных шеф-поваров и шеф-кондитеров, полюбившиеся посетителям звездных ресторанов и кофеен.
    Вес, кг 1.000
    Размер 265x205x15
    Характеристики
    Соусы, заправки и специи
    Соусы, заправки и специи
    Быстрый просмотр
    Соусы, заправки и специи
    Нет в наличии
    Рецепты последней тенденции гастрономической моды.
    Вес, кг 0.900
    Размер 265x205x15
    Характеристики
    Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное сдобное тесто
    Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное сдобное тесто
    Быстрый просмотр
    Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное сдобное тесто
    Много
    30 хитов для кондитерских, кафе и ресторанов от Елены Шрамко.
    Автор Шрамко Елена
    Вес, кг 0.700
    Размер 280x210x12
    Характеристики
    -%
    Экономия
    Доступные варианты
    • Электронная версия
    Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы
    Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы
    Быстрый просмотр
    Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы
    Много
    Прекрасно иллюстрированное обучающее пособие для профессионалов кондитерского дела и для тех, кто хочет ими стать.
    Вес, кг 0.760
    Размер 280x210x12
    Характеристики
    -%
    Экономия
    Доступные варианты
    • Электронная версия
    Серж Фери. Коллекция лучших рецептов
    Серж Фери. Коллекция лучших рецептов
    Быстрый просмотр
    Серж Фери. Коллекция лучших рецептов
    Нет в наличии
    Оригинальные рецепты от французского шеф-повара
    Вес, кг 0.970
    Характеристики
    Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты, технологии, подача
    Хиты продаж
    Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты, технологии, подача
    Быстрый просмотр
    Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты, технологии, подача
    Достаточно
    Технологии, идеи и решения
    Вес, кг 1,050
    Размер 265x209x25
    Характеристики
    -%
    Экономия
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    Секретные материалы барменов
    Секретные материалы барменов
    Быстрый просмотр
    Секретные материалы барменов
    Много
    Коллекция идей, приемов, лайфхаков и рецептов от барменов
    Вес, кг 1,050
    Размер 265x209x20
    Характеристики
    -%
    Экономия
    2 700 ₽
    2 700 ₽
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    • Электронная версия
    Самые вкусные блюда страны, которые я когда-либо пробовал — 2
    Самые вкусные блюда страны, которые я когда-либо пробовал — 2
    Быстрый просмотр
    Самые вкусные блюда страны, которые я когда-либо пробовал — 2
    Нет в наличии
    Экспертный подход к приготовлению сорока оригинальных блюд.
    Автор Назаров Олег
    Вес, кг 1.050
    Размер 265x205x15
    Характеристики
    Самые вкусные блюда страны, которые я когда-либо пробовал
    Самые вкусные блюда страны, которые я когда-либо пробовал
    Быстрый просмотр
    Самые вкусные блюда страны, которые я когда-либо пробовал
    Нет в наличии
    Кулинарная книга вкусных рецептов для шеф-поваров и не только.
    Автор Назаров Олег
    Вес, кг 0.940
    Размер 265х205х15
    Характеристики
    Салаты. Коллекция лучших рецептов
    Салаты. Коллекция лучших рецептов
    Быстрый просмотр
    Салаты. Коллекция лучших рецептов
    Нет в наличии
    Книга для профессионалов и простых любителей кулинарного искусства.
    Вес, кг 0.910
    Размер 265x205x10
    Характеристики
    Салаты от знаменитых шеф-поваров. Готовьте как профессионалы!
    Салаты от знаменитых шеф-поваров. Готовьте как профессионалы!
    Быстрый просмотр
    Салаты от знаменитых шеф-поваров. Готовьте как профессионалы!
    Нет в наличии
    Авторские рецепты от знаменитых шеф-поваров.
    Серия книг «Готовьте как профессионалы!»
    Вес, кг 0.720
    Размер 202х263х13
    Характеристики
    Рыба и морепродукты в ресторане
    Рыба и морепродукты в ресторане
    Быстрый просмотр
    Рыба и морепродукты в ресторане
    Нет в наличии
    Лучшие рецепты от известных шеф-поваров
    Вес, кг 0.920
    Размер 300x230x15
    Характеристики
    Русское меню
    Русское меню
    Быстрый просмотр
    Русское меню
    Нет в наличии
    Рецепты русской национальной кухни, самобытной и многогранной, станут прекрасной основой для разработки меню ресторана русской кухни.
    Вес, кг 0.870
    Размер 265x205x15
    Характеристики
    Русская кухня от президента
    Русская кухня от президента
    Быстрый просмотр
    Русская кухня от президента
    Много
    Книга Александра Филина об истории русской кухни и о том, как стать профессионалом своего дела.
    Автор Филин Александр
    Вес, кг 1,050
    Размер 265x209x30
    Характеристики
    -%
    Экономия
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    • Электронная версия
    Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг
    Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг
    Быстрый просмотр
    Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг
    Нет в наличии
    Коллекция как оригинальных, так и простых в приготовлении блюд от шеф-поваров лучших ресторанов Москвы
    Вес, кг 0.912
    Характеристики
    Показать еще
    1 2 3 4

    Кулинарные тренды меняются день ото дня. Малазийская кухня вытесняет китайскую, на смену итальянским ресторанам приходят бургерные, а мы продолжаем искать уникальные рецепты и экспериментировать с давно полюбившимися блюдами.

    Информационная группа "Ресторанные ведомости" предлагает самый богатый выбор кулинарных книг. В нашей коллекции вы найдете рецепты от шеф-поваров, блюда лучших ресторанов мира, секреты выдающихся мастеров. Наши книги посвящены итальянской, французской, русской и многим другим кухням, блюдам из птицы и рыбы, закускам, супам и всему многообразию современной кулинарной культуры. Рецепты от знаменитых шеф-поваров помогут профессионалам и любителям найти свой собственный стиль и открыть новые границы знакомых блюд и деликатесов. Наши авторы – бренд-шефы и шеф-повара самых известных и титулованных ресторанов всех континентов.

    Вас интересуют лучшие блюда ресторанов и кулинарные книги шеф-поваров? Наш интернет-магазин поможет найти нужные рецепты с фотографиями, рекомендациями и комментариями от сильнейших мастеров индустрии.

    2025 © Ресторанные ведомости
    Пользовательское соглашение
    Уведомление о конфиденциальности
    Информация
    • Издательство
    • Наши авторы
    • Проекты
    • Услуги B2B
    • Где купить
    • Оплата, доставка и возвраты
    • Контакты
    8-800-775-78-51
    Мы в социальных сетях:
    2025 © Ресторанные ведомости
    Пользовательское соглашение
    Уведомление о конфиденциальности