Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы
ISBN 978-5-6044967-5-6
20+ заказов
Прекрасно иллюстрированное обучающее пособие для профессионалов кондитерского дела и для тех, кто хочет ими стать.
Подробнее
Полистать книгу
- Описание
- Характеристики
- Отзывы
-
Быть шеф-кондитером сегодня — это постоянно держать руку на пульсе. Динамично меняются тренды кондитерского искусства, совершенствуются технологии, появляются новые ингредиенты, усложняются запросы гостей ресторанов.
Книга «Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы» — это прекрасно иллюстрированное обучающее пособие для профессионалов кондитерского дела и для тех, кто хочет ими стать.
В ней семь известных шефов-кондитеров Москвы делятся своим уникальным опытом, идеями, практическими решениями, лайфхаками — подробно и пошагово показывают рецептуру приготовления десертов, рассказывают об их особенностях, важных нюансах, делятся своим взглядом на современные технологии выпечки, специфику подачи десертов и используемые ингредиенты.
-
Издательство Ресторанные ведомости Количество страниц 96 Формат 60x90 1/8 Год издания 2021 Тип обложки Твердый переплет ISBN 978-5-6044967-5-6 Вес, кг 0.760 Размер 280x210x12
- Вам может понравиться
-
-
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Хиты продаж
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр
-