restoved.ru
Интернет-магазин ИГ «Ресторанные ведомости»
0
Корзина заказа
+7 (495) 921-36-258-800-775-78-51
  • Меню
  • Каталог
    • Книги для шеф-поваров
    • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • «Ресторанные ведомости». Годовая подписка «Ресторанные ведомости». Годовая подписка
      • «Ресторанные ведомости». Полугодовая подписка. «Ресторанные ведомости». Полугодовая подписка.
      • «Ресторанные ведомости». Отдельные номера «Ресторанные ведомости». Отдельные номера
    • CHEFART. Серии книг для шеф-поваров
    • Справочники
    • Бизнес-школа «Ресторанных ведомостей». Билеты на мероприятия
  • Издательство
  • Наши авторы
  • Проекты
    • Журналы
    • Интернет-проекты
    • Мероприятия
    • Спецпроекты
  • Услуги B2B
  • Где купить
  • Контакты
    • Каталог
      • Книги для шеф-поваров
      • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
      • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • CHEFART. Серии книг для шеф-поваров
      • Справочники
      • Бизнес-школа «Ресторанных ведомостей». Билеты на мероприятия
    • Издательство
    • Наши авторы
    • Проекты
      • Журналы
      • Интернет-проекты
      • Мероприятия
      • Спецпроекты
    • Услуги B2B
    • Где купить
    • Контакты
    Рестотур «Гастромаркеты. От идеи до успешной реализации»
    Будьте всегда в курсе!
    Узнавайте о скидках и акциях первым
    Новости
    18.02.2019
    25 международная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынков «Современное Хлебопечение»
    15.02.2019
    iiko для фабрики-кухни: что нового
    15.02.2019
    Автоматизация ресторанного и отельного бизнеса: готовые решения на выставке ExpoHoReCa
    14.02.2019
    Гастрономические мечты сквозь розовые очки: r_keeper в ресторане Pink Mama
    14.02.2019
    Всё для бизнеса в сфере общественного питания на конференции и выставке FoodService Moscow 2019
    Главная
    -
    Книги для шеф-поваров
    Книги по HR, менеджменту и маркетингуЖурнал «Ресторанные ведомости» CHEFART. Серии книг для шеф-поваровСправочникиБизнес-школа «Ресторанных ведомостей». Билеты на мероприятия
    -Городское меню. Самые популярные блюда

    Городское меню. Самые популярные блюда

    Городское меню. Самые популярные блюда
    Артикул:
    Книга рецептов самых востребованных блюд от популярных шеф-поваров Москвы.
    Подробнее
    от 500 руб
    500 руб
    Много
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    • -
    Поделиться
    • Описание
    • Отзывы
    • Издательство: Ресторанные ведомости
      Количество страниц:      224
      Формат: 205х265х15
      Год издания: 2013
      Тип обложки: Твердый переплет, суперобложка
      ISBN: 978-5-98176-101-0


      О чем эта книга

      В этой книге описано одно из массовых направлений индустрии питания — кухня демократичных заведений, среди которых: рестораны среднего класса, кафе, кафетерии, кофейни. Авторы издания — популярные шеф-повара Москвы. Они решили показать, что данный сегмент гастрономии тоже совместим с экспериментами, оригинальными находками, творческими открытиями. В книге собраны рецепты самых востребованных блюд, заслуживших признание гостей, ставших настоящими хитами меню, при этом оставаясь доступными, что касается ингредиентов, и простыми в приготовлении.

      Для кого эта книга

      Эта книга — настоящая находка для поваров, которые работают в ресторанах и кафе, относящихся к среднему ценовому сегменту. Предложенные рецепты позволят посмотреть иначе на меню, добавляя яркие штрихи и вдохновляя на собственные творческие поиски. Оригинальные и одновременно простые в приготовлении блюда, которые представлены в издании, сможет осилить не только повар, имеющий профессиональное оборудование, но и опытная хозяйка на своей кухне.

      Почему мы решили издать эту книгу

      Демократичные заведения — наиболее востребованный формат индустрии питания. Обзаведясь привычкой питаться за пределами дома, гости ресторанов начинают разбираться в еде все лучше и придирчиво относиться даже к повседневным блюдам. Сделать свои блюда более интересными, привлекательными и вкусными вам поможет данная книга. Рецепты, опубликованные в ней, убедительно доказывают, что кухня демократичных заведений вполне способна соответствовать последним гастрономическим тенденциям, а простые блюда могут быть модными и актуальными.

      Партнер проекта: Heinz Foodservice

      Эта книга содержит сюрприз от марки «Heinz» — готовые решения, предназначенные для профессионалов. Они будут полезны каждому, кто серьезно интересуется сегодняшней гастрономической жизнью, последними тенденциями ресторанного дела, кто хорошо разбирается в еде и любит самостоятельно готовить блюда на уровне ресторанных.

      Без сомнения, путеводитель по наиболее популярным заведениям Москвы — это незаменимый помощник и настольная книга всех рестораторов и шеф-поваров, поскольку в нем содержатся проверенные способы достижения успеха — остается лишь воспользоваться ими!

    Оставить отзыв
    Текст сообщения*
    Защита от автоматических сообщений
    • Персональные рекомендации
    2019 © Ресторанные ведомости Пользовательское соглашение
    Уведомление о конфиденциальности
    Информация
    • Издательство
    • Наши авторы
    • Проекты
    • Услуги B2B
    • Где купить
    • Контакты
    +7 (495) 921-36-258-800-775-78-51
    Мы в социальных сетях:
    2019 © Ресторанные ведомости Пользовательское соглашение
    Уведомление о конфиденциальности