Гастрономический гид. 100 Блюд шеф-поваров Москвы
- Описание
- Характеристики
- Отзывы
-
От издателя
«ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ГИД. ТОП 100 блюд шеф-поваров Москвы 2008» - это ежегодное иллюстрированное издание, в котором собрано 100 рецептов эксклюзивных авторских блюд, ставших самыми популярными в меню ста наиболее ярких и модных мест на гастрономической карте Москвы в 2007 году. В этой уникальной книге собраны творческие находки, бесценный опыт и просто интересные истории о блюдах, которые рассказывают известные шеф-повара, профессионалы своего дела, признанные ресторанной публикой и возведенные в своем кругу в ранг звезд.
На страницах гида вы встретитесь с уважаемыми и почитаемыми шеф-поварами – мэтрами известнейших заведений Андрея Деллоса, Аркадия Новикова, Степана Михалкова и других знаменитых рестораторов.
Оценка и отбор ресторанов проводились независимым экспертным советом, в который вошли: Алена Долецкая (главный редактор Vogue Russia), Алексей Зимин (ресторанный критик), Николай Усков (главный редактор GQ Russia), Андрей Фомин (председатель оргкомитета независимой ресторанной премии «Лавровый лист»), Игорь Губернский (Генеральный директор Московского гастрономического фестиваля), Илона Федотова (шеф-редактор журнала CHEFART), Азамат Цебоев (главный редактор Menu Magazine), Игорь Шеин (главный редактор тор Prime Traveier), Алла Гугель (ресторанный критик).
Надеемся, что эта книга будет одинаково интересна и рестораторам, и тем, кого всерьез интересует современная гастрономическая жизнь столицы и модные ресторанные тенденции.
Приятного вам гастрономического путешествия!
СОДЕРЖАНИЕ:
A’PROPOS – 6 стр.
«VАНИЛЬ» – 106 стр.
ACCENTI – 8 стр.
YOKO – 108 стр.
A.V.E.N.U.E. – 10 стр.
«ZОЛОТОЙ» - 110 стр.
BED CAFÉ – 12 стр.
«АДЖАНТА» - 112 стр.
BISTROT DI MOSCA RISTORANTE – 14 стр.
«АИСТ» - 114 стр.
BLUE ELEPHANT – 16 стр.
«АКАДЕМИЯ» - 116 стр.
BOCCONCINO – 18 стр.
«АПРЕЛЬ» - 118 стр.
BON – 20 стр.
«БАЛЧУГ» - 120 стр.
BOSCO BAR – 22 стр.
БАРАSHKA – 122 стр.
CAFÉ DES ARTISTES – 24 стр.
«БУЙАБЕС» - 124 стр.
CAFFE FRESCO – 26 стр.
«ВЕРАНДА У ДАЧИ» - 126 стр.
CANTINENTTA ANTINORI – 28 стр.
«ВЕРТИНСКИЙ» - 128 стр.
CARRE BLANC – 30 стр.
ВИНОТЕКА DISSIDENT – 130 стр.
CHESTER FERRY – 32 стр.
«ГАЛЕРЕЯ» - 132 стр.
CHINA CLUB – 34 стр.
«ГРИН» - 134 стр.
CIPOLLINO – 36 стр.
«ГРИН ГРИЛЬ-ПАЛАС» - 136 стр.
CORREA’S – 38 стр.
«ДЖУ-ДЖУ» - 138 стр.
DA GIACOMO – 40 стр.
«ДЫМОВ №1» - 140 стр.
DOUCET X.O. – 42 стр.
«ЖЕЛТОЕ МОРЕ» - 142 стр.
GQ BAR – 44 стр.
«КАПРИ» - 144 стр.
GOODMAN – 46 стр.
«КАФЕ ПУШКИНЪ» - 146 стр.
FISH – 48 стр.
«КУПОЛ» - 148 стр.
INDUS – 50 стр.
«МАРИО» - 150 стр.
ISOLA PINOCCHIO – 52 стр.
«МОСКАФЕ» - 152 стр.
JEROBOAM – 54 стр.
«НЕДАЛЬНИЙ ВОСТОК» - 154 стр.
LA GROTTA – 56 стр.
«НОСТАЛЬЖИ» - 156 стр.
LA MAREE – 58 стр.
«ОБЛОМОВ» - 158 стр.
MAISONCAFE – 60 стр.
«ПАВИЛЬОН» - 160 стр.
NABI – 62 стр.
«ПОРТО МАЛЬТЕЗЕ» - 162 стр.
NEXT DOOR – 64 стр.
«ПРИЧАЛ» - 164 стр.
OPIUM – 66 стр.
«ПРОСТЫЕ ВЕЩИ» - 166 стр.
PALAZZO DUCALE – 68 стр.
«РИВА» - 168 стр.
PARISIENNE – 70 стр.
«РОБЕРТО» - 170 стр.
PEPERONI – 72 стр.
«САЛАМБО» - 172 стр.
PINOCCHIO – 74 стр.
«СЕЙДЖИ» - 174 стр.
«POLLY САД» - 76 стр.
СЕМИФРЕДДО MULINAZZO – 176 стр.
POLO CLUB – 78 стр.
«СИРЕНА» - 178 стр.
PRADO CAFÉ – 80 стр.
«СЫР» - 180 стр.
RIVIERE – 82 стр.
«ТИ-БОН» - 182 стр.
SCANDINAVIA – 84 стр.
«ТУРАНДОТ» - 184 стр.
SETTEBELLO – 86 стр.
«УЗБЕКИСТАН» - 186 стр.
SHATUSH – 88 стр.
«ХАДЖУРАО» - 188 стр.
SHIZGARA LIFE – 90 стр.
«ХА@ЧЕВНЯ КОММ.А» - 190 стр.
SHORE HOUSE – 92 стр.
«ЦАРСКАЯ ОХОТА» - 192 стр.
SIMPLE PLEASURES – 94 стр.
ЦДЛ – 194 стр.
SKY LOUNGE – 96 стр.
«ЦИФРЫ» - 196 стр.
THE APARTMENT – 98 стр.
«ШАФРАН» - 198 стр.
THE MOST – 100 стр.
«ШИНОК» - 200 стр.
VESNA – 102 стр.
«ЭКСПЕДИЦИЯ» - 202 стр.
VOGUE CAFÉ - 104 стр.
«ЭЛЬ ГАУЧО» - 204 стр.
-
Издательство Ресторанные ведомости Количество страниц 208 Год издания 2008 Тип обложки Твердый переплет ISBN 978-5-98176-047-1 Вес, кг 0.558
- Вам может понравиться
-
-
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Хиты продаж
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр
-