CHEFART. Коллекция лучших рецептов. Том 3

О чем эта книга

Третий том коллекционного издания объединил десятки самых интересных и оригинальных рецептов блюд от ярких и неординарных шеф-поваров и кондитеров со всего мира. Первые два тома стали настоящими бестселлерами: успеху немало способствовала престижная международная награда Gourmand World Cookbook Fair Awards, отмечающая лучшие кулинарные книги для профессиональной аудитории. Третий том «CHEFART. Коллекция лучших рецептов» — это долгожданное продолжение уникального – как по содержанию, так и по исполнению – издания, которое представляет свежие тренды высокой кухни и новаторские гастрономические идеи.

Для кого эта книга

Это издание станет великолепным подарком всем профессионалам ресторанной кухни и огромной аудитории поклонников современной гастрономии. Авторские рецепты и новые кулинарные технологии, представленные в книге, могут служить одновременно эталоном мастерства и источником вдохновения для поиска собственных ярких гастрономических решений.

Почему мы решили издать эту книгу

Искусство высокой кухни открыто самым смелым идеям. Ведущие шеф-повара мира не перестают удивлять необычными сочетаниями вкусов, заставляют по-новому смотреть на привычные ингредиенты, предлагают оригинальные варианты сервировки и оформления блюд... Третий том издания «CHEFART. Коллекция лучших рецептов» — это самые актуальные тенденции ресторанной кухни и секреты приготовления блюд, удостоившихся самой высокой оценки гостей и гастрономических критиков.  Рецепты, предлагаемые вниманию читателей, удобно структурированы в несколько разделов – «Салаты», «Холодные закуски», «Горячие закуски», «Супы», «Мясо», «Птица», «Морепродукты», «Блюда из овощей», «Десерты».