Журнал «Ресторанные ведомости» №02 2018

В номере (февраль 2018) журнала «Ресторанные ведомости»:

ТЕМА НОМЕРА

Еда в отеле

Как развить F&B-направление в гостинице?

COVER STORY

Семья будет довольна
Как вести семейный бизнес так, чтобы семья была довольна и дома, и на работе. Елена Аносова поговорила об особенностях семейного ресторанного бизнеса с представителями трех поколений династии РОЖНИКОВСКИХ.

ТАКЖЕ В НОМЕРЕ:

• О будущем ресторанного бизнеса в России: оптимисты и реалисты
• Как ресторатору выжить в новой медийной среде?
• Ресторанные ошибки отельеров
• Главные тренды гостиничных заведений
• Репортаж из офиса iiko
• Особенности нейминга в HoReCa
• Кухня: отходы на стол

Каждый номер уникален — интервью с первыми лицами ресторанного рынка, эксклюзивные комментарии, советы экспертов, практические рекомендации рестораторам, мастер-классы от ведущих шеф-поваров, истории успеха, обзоры продукции и новых технологий, и еще множество полезной информации для вашего бизнеса. Мы не задаем вопросы, мы даем ответы!

Присоединяйтесь — подписывайтесь!