Серия изданий CHEFART 2016

Chefart. #Шефы миксуют. Салаты и закуски

Коллекционное издание оригинальных рецептов салатов и закусок от самых ярких и неординарных российских и иностранных шеф-поваров. В книге представлены как классические салаты и закуски в авторском исполнении, так и самобытные блюда, которые украсят меню любого современного ресторана и будут востребованы гостями.

Кол-во страниц: 160 
Формат: 220х290

Chefart. Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров

Гамбургеры, сэндвичи, роллы, греческий гирос, турецкий донер и прочая национальная уличная еда все больше проникает в меню ресторанов среднего сегмента и премиум-класса. Практически каждый продвинутый шеф-повар, вне зависимости от концепции своего заведения, включает в меню блюда стритфуд и фастфуд. Потому что сегодня так хотят гости!

Как простой гамбургер превратить в авторское блюдо? Рецепт под обложкой.

Кол-во страниц: 160 
Формат: 220х290

Chefart. Секретные материалы шеф-поваров

«Секретные материалы шеф-поваров» – это гастрономическая книга с уникальным содержанием. Впервые самые прогрессивные шеф-повара делятся своими авторскими приемами и наработками сразу во всех ключевых направлениях: продукты, технологии, оборудование, сервировка, комплименты и рецепты. Данная книга – это полноценная коллекция идей, которые можно использовать на профессиональной кухне.

Кол-во страниц: 160 
Формат: 209х265

Chefart. Кофе для Profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста

Качественное учебное пособие для подготовки бариста. Книга содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в кофейнях, ресторанах, барах. Также здесь собраны оригинальные рецепты и мастер-классы от лучших бариста по приготовлению кофе, напитков и коктейлей на его основе.

Кол-во страниц: 224
Формат: 209х265