Журнал «Ресторанные ведомости» №08-09 2023

В номере (сентябрь-октябрь 2023 года) журнала «Ресторанные ведомости»

Премьера этого номера (сентябрь-октябрь 2023) готовилась под ПИР. В номере: большой проект с топ-менеджерами ПИРа и новое приложение о технологиях Iron Man — ФУДМАШИНА, полная раскладка бизнеса облачных кухонь, обзор новинки для пекарей Abat.Smart в представлении одного из главных фудмашинистов страны, генерального директора АО «Чувашоргтехника» Наиля Хайрутдинова, а также сторителлинг создателя K-3 Ивана Казакова, итоги РестоВизии с Анастасией и Александром Буравцовыми, другие экспертные материалы…

Что же касается основного контента самих «Ресторанных Ведомостей", здесь вам и полный разбор франшизы «Перчини» с её генеральным директором Элеонорой Садиловой, и продолжение статьи «Искусственный интеллект в хореке», и опыт запуска «Додо Пицца» в Дубае, и эксклюзив с бразильским шеф-поваром из списка The World‘s 50 Best Restaurants, и многое другое.

Особый интерес наверняка вызовет ресторатор Алексей Горенский, который рассказывает об истории становления своего бизнеса в Красноярске и создании Института гастрономии