+7 (495) 921-36-258-800-775-78-51
Интернет-магазин ИГ «Ресторанные ведомости»
0
Корзина заказа
  • Меню
  • Каталог
    • Книги для шеф-поваров
    • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • «Ресторанные ведомости». Годовая подписка «Ресторанные ведомости». Годовая подписка
      • «Ресторанные ведомости». Отдельные номера «Ресторанные ведомости». Отдельные номера
    • CHEFART. Серии книг для шеф-поваров
    • Справочники
  • Издательство
  • Наши авторы
  • Проекты
    • Журналы
    • Интернет-проекты
    • Мероприятия
    • Спецпроекты
  • Услуги B2B
  • Где купить
  • Контакты
  • Акции
    • Каталог
      • Книги для шеф-поваров
      • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
      • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • CHEFART. Серии книг для шеф-поваров
      • Справочники
    • Издательство
    • Наши авторы
    • Проекты
      • Журналы
      • Интернет-проекты
      • Мероприятия
      • Спецпроекты
    • Услуги B2B
    • Где купить
    • Контакты
    • Акции
    Будьте всегда в курсе!
    Узнавайте о скидках и акциях первым
    Новости
    13.12.2019
    Росинтер тестирует новую концепцию «Шикари»
    10.12.2019
    r_keeper в обновленном кинотеатре «Юбилейный» в г. Кемерово
    09.12.2019
    Не стало Сергея Ерошенко, шеф-повара, ресторатора и настоящего профессионала своего дела
    06.12.2019
    RBE Group подготовила праздничное меню для пассажиров поездов «Сапсан»
    05.12.2019
    Этническая сила
    Главная
    -
    Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    Книги для шеф-поваровЖурнал «Ресторанные ведомости» CHEFART. Серии книг для шеф-поваровСправочники
    -Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг

    Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг

    Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг
    Полистать
    Артикул:
    Книга для рестораторов, которые хотят запустить фабрику-кухню.
    Подробнее
    780 р.
    780 р.
    Много
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    • Электронная версия
    • -
    Бесплатный самовывоз из офиса в Москве
    Поделиться
    • Описание
    • Характеристики
    • Отзывы
    • Открытие собственного производства — высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни — главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением.

      Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все «за» и «против», оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни.

    • Издательство Ресторанные ведомости
      Количество страниц 160
      Формат 70х100/16, ч/б, КБС
      Год издания 2017
      Тип обложки Мягкий переплет
      ISBN 978-5-9500149-1-8
      Вес, кг 0.350
      Размер 240x160x10
    • Вам может понравиться
      • Новинки
        Битва за гостя. Версия 2.0 2.0: стратегия и тактика ресторанного маркетинга
        Быстрый просмотр
        Битва за гостя. Версия 2.0 2.0: стратегия и тактика ресторанного маркетинга
        Много
        950 р.
        950 р.
        Подробнее
      • Мы советуем
        Новинки
        Готовый курс ресторатора 2020
        Быстрый просмотр
        Готовый курс ресторатора 2020
        Много
        3 000 р.
        3 000 р.
        Подробнее
      • Новинки
        Учебник ресторатора
        Быстрый просмотр
        Учебник ресторатора
        Много
        880 р.
        880 р.
        Подробнее
      • Новинки
        Кого хотят рестораторы? Гид по карьере
        Быстрый просмотр
        Кого хотят рестораторы? Гид по карьере
        Много
        780 р.
        780 р.
        Подробнее
      • Новинки
        Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $
        Быстрый просмотр
        Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $
        Много
        780 р.
        780 р.
        Подробнее
      • Новинки
        Как стать ресторатором: правила получения прибыли
        Быстрый просмотр
        Как стать ресторатором: правила получения прибыли
        Много
        750 р.
        750 р.
        Подробнее
      • Хиты продаж
        Мы советуем
        Почему открываются/закрываются рестораны
        Быстрый просмотр
        Почему открываются/закрываются рестораны
        Много
        445 р.
        890 р.
        Подробнее
      • Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП
        Быстрый просмотр
        Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП
        Много
        1 043 р.
        1 490 р.
        Подробнее
      • Охота за талантами. Оружие и 77 способов его применения
        Быстрый просмотр
        Охота за талантами. Оружие и 77 способов его применения
        Много
        455 р.
        910 р.
        Подробнее
      • 120 инструментов локального маркетинга. Сражение на своей территории
        Быстрый просмотр
        120 инструментов локального маркетинга. Сражение на своей территории
        Много
        750 р.
        750 р.
        Подробнее
    2019 © Ресторанные ведомости
    Пользовательское соглашение
    Уведомление о конфиденциальности
    Информация
    • Издательство
    • Наши авторы
    • Проекты
    • Услуги B2B
    • Где купить
    • Контакты
    +7 (495) 921-36-258-800-775-78-51
    Мы в социальных сетях:
    2019 © Ресторанные ведомости
    Пользовательское соглашение
    Уведомление о конфиденциальности