+7 (495) 921-36-258-800-775-78-51
Интернет-магазин ИГ «Ресторанные ведомости»
0
Корзина заказа
  • Меню
  • Каталог
    • Книги для шеф-поваров
    • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • «Ресторанные ведомости». Годовая подписка «Ресторанные ведомости». Годовая подписка
      • «Ресторанные ведомости». Отдельные номера «Ресторанные ведомости». Отдельные номера
    • Видео
    • Справочники
    • Готовятся к выходу
    • Бизнес-школа «Ресторанных ведомостей»
  • Издательство
  • Наши авторы
  • Проекты
    • Журналы
    • Интернет-проекты
    • Мероприятия
    • Спецпроекты
  • Услуги B2B
  • Где купить
  • Контакты
  • Акции
    • Каталог
      • Книги для шеф-поваров
      • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
      • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • Видео
      • Справочники
      • Готовятся к выходу
      • Бизнес-школа «Ресторанных ведомостей»
    • Издательство
    • Наши авторы
    • Проекты
      • Журналы
      • Интернет-проекты
      • Мероприятия
      • Спецпроекты
    • Услуги B2B
    • Где купить
    • Контакты
    • Акции
    Будьте всегда в курсе!
    Узнавайте о скидках и акциях первым
    Новости
    26.01.2021
    Как открывают рестораны в пандемию
    25.01.2021
    Как Москва предложила правительству поддержать ресторанный бизнес
    25.01.2021
    PwC объявляет о старте шестого конкурса «Деловая книга года в России»
    19.01.2021
    Какую новую франшизу готовится запустить ресторатор Аркадий Новиков
    19.01.2021
    Какой новый рейтинг появился в России
    Главная
    -
    Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    Книги для шеф-поваровЖурнал «Ресторанные ведомости» ВидеоСправочникиГотовятся к выходуБизнес-школа «Ресторанных ведомостей»
    -Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе. Техники и приемы убеждения

    Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе. Техники и приемы убеждения

    Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе. Техники и приемы убеждения
    Артикул:
    Настольная книга по теории ведения переговоров.
    Подробнее
    Автор Богатова Наталья Богатова Наталья
    -%
    Экономия
    420 р.
    600 р.
    -30%
    Экономия 180 р.
    Мало
    Есть выгодный комплект
    Доступные варианты
    • Бумажная версия
    • -
    Доставка по всей России
    Товар участвует в акции:

    Скидки до 70% на бумажные книги Информационной группы «Ресторанные Ведомости»
    19.01.2021-08.02.2021

    Скидка действует
    при покупке книг
    на сумму от 1900 руб.
    Подробности
    Поделиться
    • Описание
    • Об авторе
    • Характеристики
    • Отзывы
    • Один из ранних трудов автора «Книги успешного управляющего», бестселлера, возглавляющего список продаж деловой литературы ИГ «Ресторанные ведомости», посвящен всем аспектам делового общения.

      Имея за плечами многолетний опыт различных переговоров в ресторанном бизнесе, Наталья Богатова обобщила в этом издании все свои знания и навыки.

      Минимальное количество теории, множество практических ситуаций и их анализ делают книгу нужным и полезным пособием, с помощью которого ресторатор сможет правильно выстроить свои отношения в переговорах с партнерами, персоналом, гостями.

      Книга снабжена кейсами, основанными на реальной жизни, которые дадут читателям возможность поразмыслить над типичными ситуациями и поискать адекватные решения.

      Содержание

      Вступление
      1. Принципы эффективных переговоров
      2. Переговоры с гостями
      3. Переговоры с поставщиками
      4. Переговоры о покупке, аренде или продаже ресторана
      5. Переговоры с сотрудниками
      Заключение

    • Богатова Наталья

      Богатова Наталья

      Сооснователь агентства интернет-рекламы и маркетингового консалтинга Create It GROUP

      Окончила факультет иностранных языков Новосибирского Государственного Педагогического Университета в 1996 году, затем там же прошла годичную программу для руководителей по маркетингу. В 2002 — 2004 гг. получала образование в США в Robert J. Milano Graduate School of Management and Urban Policy (Нью-Йорк). 

      В Группе компаний «Конквест» с 1997 года прошла путь от заместителя управляющего до генерального директора. Стояла у истоков нового направления в бизнесе ГК «Конквест»: Ресторанное подразделение, объединяющее рестораны: Old Irish, Pub-501, Safari, Rock City, «Шансонье», «Суши-Яма», Salsa. 

      Автор антикризисной программы в условиях кризиса 2008 года, которая позволила применить новые стратегии, включая сегментирование рынка, диверсификацию цен, освоение кейтеринговых услуг, построение альтернативного подхода к составлению меню с учетом смены поставщиков с западных на российских. Программа предотвратила закрытие заведений ГК «Конквест».

      В 2013 году покинула ГК «Конквест», чтобы вместе с партнерами сосредоточиться на собственном бизнесе — производстве, упаковке и доставке готовой еды под маркой Wok-Box.

      В настоящее время – управляющий партнер «Сити Паб груп».

      Автор учебного пособия «Основы менеджмента», выпущенного в Новосибирской государственной академии экономики и управления в 2010 году, книг «Современный ресторан. Книга успешного управляющего» и «Книга успешного управляющего. Партнеры. Персонал. Гости», выпущенных информационной группой «Ресторанные ведомости».

    • Издательство Ресторанные ведомости
      Количество страниц 200
      Год издания 2013
      Тип обложки Мягкий переплет
      ISBN 978-5-98176-108-9
    • Вам может понравиться
      • Новинки
        Готовится к выходу
        Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики (мультимедийная книга)
        Быстрый просмотр
        Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики (мультимедийная книга)
        Нет в наличии
        Подробнее
      • Хиты продаж
        Новинки
        Управление гигиеной ресторана. Санитарный Максимум. Том 1 (мультимедийная книга)
        Быстрый просмотр
        Управление гигиеной ресторана. Санитарный Максимум. Том 1 (мультимедийная книга)
        Много
        720 р.
        900 р.
        -20%
        Экономия 180 р.
        Подробнее
      • Хиты продаж
        Новинки
        Ресторан глазами гостя. Новый взгляд на бизнес
        Быстрый просмотр
        Ресторан глазами гостя. Новый взгляд на бизнес
        Много
        720 р.
        720 р.
        Подробнее
      • Хиты продаж
        Новинки
        PROдвижение ресторана. Максимум эффективности. Минимум затрат
        Быстрый просмотр
        PROдвижение ресторана. Максимум эффективности. Минимум затрат
        Много
        880 р.
        880 р.
        Подробнее
      • Хиты продаж
        Новинки
        Операционный директор. Сила ресторанной компании (мультимедийная книга)
        Быстрый просмотр
        Операционный директор. Сила ресторанной компании (мультимедийная книга)
        Много
        1 200 р.
        1 200 р.
        Подробнее
      • Новинки
        Фастфуд на  миллион. Made in Russian Регион
        Быстрый просмотр
        Фастфуд на миллион. Made in Russian Регион
        Много
        780 р.
        780 р.
        Подробнее
      • Мы советуем
        Безопасное питание. Как не отравить гостей в ресторане. ХАССП - вся правда
        Быстрый просмотр
        Безопасное питание. Как не отравить гостей в ресторане. ХАССП - вся правда
        Много
        952 р.
        1 190 р.
        -20%
        Экономия 238 р.
        Подробнее
      • Почему открываются/закрываются рестораны
        Быстрый просмотр
        Почему открываются/закрываются рестораны
        Много
        623 р.
        890 р.
        -30%
        Экономия 267 р.
        Подробнее
      • Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него
        Быстрый просмотр
        Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него
        Много
        807.50 р.
        950 р.
        -15%
        Экономия 142.50 р.
        Подробнее
      • Хиты продаж
        Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $
        Быстрый просмотр
        Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $
        Много
        780 р.
        780 р.
        Подробнее
    2021 © Ресторанные ведомости
    Пользовательское соглашение
    Уведомление о конфиденциальности
    Информация
    • Издательство
    • Наши авторы
    • Проекты
    • Услуги B2B
    • Где купить
    • Контакты
    +7 (495) 921-36-258-800-775-78-51
    Мы в социальных сетях:
    2021 © Ресторанные ведомости
    Пользовательское соглашение
    Уведомление о конфиденциальности