Как раскрутить ресторан — 2. Мастер-класс эффективного продвижения
- Описание
- Об авторе
- Характеристики
- Отзывы
-
О чем эта книга
Предлагаемая вашему вниманию книга – не дополненное переиздание бестселлера «Как раскрутить ресторан» Олега Назарова, а принципиально новый подход к продвижению ресторанного бизнеса. Раскрутка ресторана предполагает использование целого арсенала различных средств. Каждому, кто задумывается о том, как открыть ресторан и с первых же шагов привлечь к нему интерес посетителей, будет полезно узнать о самых актуальных достижениях в области рекламы и самых эффектных пиар-акциях последнего времени. О том, как раскрутить ресторан, Назаров знает, пожалуй, все. Своим бесценным опытом известный ресторанный промоутер делится в этой книге. Продвижение ресторана «семейного» формата, равно как и раскрутка бара или кафе, ориентированного на молодежную аудиторию, благодаря этой книге принесет эффект.
Для кого эта книга
«Как раскрутить ресторан — 2» — книга, адресованная рестораторам, которых интересует самостоятельная раскрутка ресторана без значительных финансовых затрат и привлечения пиар-агентств. Раскрутка кафе, бара или любого другого заведения вполне возможна без глубоких познаний в области маркетинга, уверен автор книги «Как раскрутить ресторан». Назаров убедит в этом и вас! Если вы хотите узнать, как открыть ресторан, который всегда будет полон гостей, то эта книга – для вас.
Почему мы решили издать эту книгу
Раскрутка ресторана – задача, требующая комплексного подхода. Лет десять-пятнадцать продвижение ресторана, бара или кафе могло строиться исключительно на пиар-акциях и при этом быть эффективным. Сегодня такого способа продвижения недостаточно, хотя в регионах он и сейчас дает высокую отдачу. В общем и целом раскрутка кафе или ресторана требует не только применение нестандартного пиара, но и других способов интегрированных маркетинговых коммуникаций. Обширные познания о том, как раскрутить ресторан, Назаров имеет благодаря общению со множеством успешных рестораторов. В книге, предлагаемой вашему вниманию, самые разнообразные способы продвижения ресторана описаны подробно и, как всегда у Назарова, увлекательно и остроумно.
От автора
Сверхзадача книги «Как раскрутить ресторан — 2» — показать читателям, что продвижение ресторана – не какая-то сложная наука, требующая глубокого изучения. Да и, справедливости ради, стоит отметить, что, например «Основы маркетинга» Котлера, которым упорно учат в российских вузах, абсолютно не соответствуют реалиям российской жизни, в особенности когда речь идет о ресторанном продвижении. Как открыть ресторан, который будет по-настоящему популярен? Необходимо только две вещи: очень много здравого смысла и немного фантазии. Этих составляющих вполне достаточно, чтобы гарантированно получать от работы своего заведения, во-первых, удовольствие, а во-вторых, прибыль.
-
Назаров Олег
Ресторанный критик, консультант по продвижению ресторанов
Профессиональный ресторанный критик, шоумен, писатель‑сатирик. Президент Независимой ассоциации ньюсмейкеров России и глава Агентства событийных коммуникаций «Назаров и партнер.ши».
Родился в интеллигентной семье. Окончил с золотой медалью «английскую» школу и с красным дипломом - педагогический институт. Работал журналистом (в «Московском комсомольце»), переводчиком (в Ливии), писателем-сатириком (с Евгением Петросяном), главным продюсером развлекательных программ (на РТР), ресторанным критиком (потакая своим слабостям).
Написал несколько книг – сатирическую («Дюжина воплей в ухо перестройке»), поэтическую («У меня период нереста»), три кулинарных («Занимательная кулинария», «Самые вкусные блюда страны – 1», «Самые вкусные блюда страны –2») и сразу семь умных («Как раскрутить ресторан», «Как раскрутить ресторан-2», «Как загубить ресторан», «Лучшие ресторанные «фишки» мира», «Как воруют в ресторане» и «Продвижение ресторана за три копейки»), а также некогда знаменитую песню «Эх, Владимир Вольфович!».
Организатор около четырехсот громких акций (вручение на пятидесятилетие В.В.Путину копии Шапки Мономаха; открытие галереи шоколадных бюстов российских олигархов; Международный конкурс африканских исполнителей русских блатных песен «Черная Мурка» и др.), многие из которых приносили известность ресторанам, в которых проводились.
Создатель Агентства событийных коммуникаций «Назаров и Партнер.ши»; проводит семинары на необъятных просторах СНГ, преподает в Московском государственном университете управления на факультете менеджмента в ресторанном и клубном бизнесе.
-
Издательство Ресторанные ведомости Количество страниц 200 Год издания 2007 Тип обложки Мягкая обложка ISBN 978-5-98176-054-9 Вес, кг 0.360 Размер 240x165x10
- Вам может понравиться
