Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг
- Описание
- Характеристики
- Отзывы
-
О чем эта книга
Блюда для фуршета, рецепты которых представлены в книге, станут настоящим украшением любой вечеринки, банкета, делового или праздничного мероприятия. Издание демонстрирует не только лучшие блюда для фуршета с фото, но и самые модные тенденции этого гастрономического формата.
Для кого эта книга
Книга, собравшая в себе самые интересные блюда для фуршета от известных столичных шеф-поваров станет незаменимым помощником для шеф-поваров заведений, которые сталкиваются с задачей организации шведского стола, фуршетов и банкетов, выездного обслуживания. Представленные в книге блюда для фуршета с фото, детально демонстрирующими все этапы их приготовления, позволят решить эту задачу по высшему разряду.
Почему мы решили издать эту книгу
Обслуживание мероприятия – важная составляющая работы большинства заведений общественного питания, а для некоторых – и вовсе основное направление деятельности. Блюда для фуршета – это особый жанр, требующий знания определенных технологий и способов презентации. Идея собрать самые изысканные и оригинальные блюда для фуршета, рецепты которых разработали лучшие шеф-повара, нашла воплощение в этом издании. Блюда для фуршета с фото, предлагаемые в книге, - это все самое лучшее, что на сегодняшний день могут предложить своим клиентам модные столичные рестораны. Теперь уникальная возможность приобщиться к их опыту есть и у вас.
От издателя
Блюда для фуршета с фото высокого качества, представленные в книге, подходят для мероприятий практически любого формата. Изысканные и оригинальные блюда для фуршета, рецепты которых детально продумали известные шеф-повара, подчеркнут статус вашего заведения и будут формировать благоприятное впечатление о нем, а ведь «сарафанное радио» никто не отменял. Создавайте блюда для фуршета, рецепты которых содержатся в книге, экспериментируйте, и скоро вы увидите, как увеличивается число ваших клиентов, а продажи растут!
-
Издательство Ресторанные ведомости Количество страниц 160 Год издания 2009 Тип обложки Твердый переплет ISBN 978-5-98176-082-2 Вес, кг 0.912