Все об организации пиццерии и лучших рецептах пиццы

«Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, продукты, решения»

Пицца — традиционное блюдо, пришедшее к нам из теплой и дружелюбной Италии, по праву считающееся одним из самых популярных. Скорость приготовления, универсальность вне зависимости от мероприятия, простота в приготовлении — вот небольшой список преимуществ блюда.

Книга от автора Владимира Давыдова, написанная вместе с его братом Евгением Давыдовым. Оба автора являются известными пиццамейкерами и экспертами в приготовлении пиццы в России.

Современные пиццерии предлагают широкий выбор одного из самых популярных итальянских блюд. Кто то дополняет меню пиццей на бездрожеввом тесте для гостей заведения, желающих сохранить фигуру, а кто то внедряет пиццу с маскарпоне и шоколадом в меню десертов. Благодаря креативу и мастерству шефов ресторанов страны пицца стала не просто блюдом из теста, а настоящим шедевром!

«Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, продукты, решения» содержит множество технологий по приготовлению теста, рецептов блюда и советов для гармоничного сочетания ингредиентов блюда. Будет вкусно!

«ПИЦЦА. Секретные материалы шеф-поваров»

Книга, наполненная знаниями и опытом 17-ти лучших пиццейоло и шеф поваров мира, владеющими секретами приготовления любимого всеми блюда — пиццы.

Как известно классическое тесто для пиццы состоит из пяти ингредиентов — мука, дрожжи, оливковое масло, соль и вода. Такой пицца к нам пришла еще много лет назад. Со временем перечень продуктов, входящих в состав ее основы менялся и дополнялся.

Помимо разнообразия рецептов блюда, в книге собраны советы по подготовке необходимого вам теста.

Тонкое, бездрожжевое, на кефире, хрустящее, итальянское — выбирайте на ваш вкус, добавьте моцареллы и веточку базилика.

Проникайтесь советами лучших мастеров, улучшайте ваши кулинарные навыки и радуйте своих близких самым популярным итальянским блюдом! Buon appetito!