Все о подборе персонала и его мотивации в HORECA

АКЦИЯ!!!

Скидка 30%!

КОМПЛЕКТ ИЗ 3-х КНИГ

Книга для управляющих ресторанами и собственников бизнеса
Пособие по технике построения карьеры и достижения целей в ресторанном бизнесе
Книга-пособие о современном рекрутменте для любого руководителя, начиная от менеджера ресторана и заканчивая HR-директором.

Подробнее

Автор

Макогон Нина

Автор

Стародубцева Екатерина

Автор

Богатова Наталья

2 051 р.

2 930 р.

-30%

Экономия 879 р.

Много

Есть выгодный комплект

Доступные варианты

Бумажная версия
-

Доставка по всей России

Товар участвует в акции:

Скидка на бумажные книги Информационной группы «Ресторанные Ведомости» действует
до 8 марта включительно!

Подробности

Описание
Об авторе
Характеристики
Отзывы

«Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду»

Современный ресторан невозможно представить без профессиональной команды. Виртуозные бармены, галантные сомелье и доброжелательные харизматичные официанты – мечта любого ресторатора и собственника бизнеса.

Вопреки общепринятому мнению хороший сотрудник — не всегда опытный сотрудник. Важно увидеть особенности и талант в каждом человеке и направить его развитие в нужное русло, используя разнообразные техники.

В своей книге Елена Победоносцева делится полезными инструментами и рекомендациями, которые, применив на деле, позволят вашей команде расти и развиваться на профессиональном поприще. Елена также делиться целым списком тренингов и программ по обучению персонала, которые вы можете внедрить на деле в вашем бизнесе.

«Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду» — книга-помощник как для управляющих ресторанов, так и для вышестоящего руководства, которое стремится к росту профессионализма своих сотрудников и дохода заведения.

Книга «Кого хотят рестораторы? Гид по карьере», построенная по принципу разбора реальных кейсов из практики рекрутера, поможет любому, кто решил связать свою жизнь с ресторанной сферой.

В ней рассказывается, с какими проблемами можно столкнуться на этом пути, даются полезные советы и раскрываются секретные разработки по технике построения карьеры и достижения целей в ресторанном бизнесе.

Автор книги Нина Макогон – основатель и владелица кадрового агентства RABOTARESTORAN.RU, специализирующегося на подборе топ-менеджмента в рестораны и отели по всей России, преподаватель в специализированных бизнес-школах Москвы, руководитель PR-службы Федерации рестораторов и отельеров.

«Охотник за талантами»

В книге собрана исключительно необходимая и практическая информация: как проводить эффективное собеседование, как правильно работать с работодателем и заказчиками, что такое активный, пассивный рекрутмент, как проверить рекомендации и сделать хорошее предложение по работе.

«Охотник за талантами» помогает решить проблемы с работниками, которые существуют уже давно и помогает предотвратить новые, отладить процесс создания команды, в надежности которой будет уверен каждый участник.

В данном пособии вы найдете множество практического материала, нежели теории, начиная с бланков, заканчивая полноценными инструментами.
Нина Макогон — основатель и владелец кадрового агентства RABOTARESTORAN.RU, которое специализируется на подборе топ-менеджмента в рестораны и отели по всей России.

Нина начала свою карьеру в индустрии гостеприимства в 2007 году в одном из ресторанов группы компаний Аркадия Новикова. Она также является преподавателем в нескольких специализированных бизнес-школах в Москве, выступает на международных выставках, а также занимает должность руководителя по связям с общественностью в Федерации рестораторов и отельеров России.

Стародубцева Екатерина

Директор и совладелица кадрового агентства HURMA recruitment

Работает в ресторанном бизнесе порядка 14 лет.

Опыт работы в HR в таких компаниях, как: сеть ресторанов «Две палочки», сеть баров «— Дорогая, я перезвоню..», «TGI Fridays», «Costa Coffe» и пятизвездочный отель «Mistral Hotel & SPA».

Богатова Наталья

Сооснователь агентства интернет-рекламы и маркетингового консалтинга Create It GROUP

Окончила факультет иностранных языков Новосибирского Государственного Педагогического Университета в 1996 году, затем там же прошла годичную программу для руководителей по маркетингу. В 2002 — 2004 гг. получала образование в США в Robert J. Milano Graduate School of Management and Urban Policy (Нью-Йорк).

В Группе компаний «Конквест» с 1997 года прошла путь от заместителя управляющего до генерального директора. Стояла у истоков нового направления в бизнесе ГК «Конквест»: Ресторанное подразделение, объединяющее рестораны: Old Irish, Pub-501, Safari, Rock City, «Шансонье», «Суши-Яма», Salsa.

Автор антикризисной программы в условиях кризиса 2008 года, которая позволила применить новые стратегии, включая сегментирование рынка, диверсификацию цен, освоение кейтеринговых услуг, построение альтернативного подхода к составлению меню с учетом смены поставщиков с западных на российских. Программа предотвратила закрытие заведений ГК «Конквест».

В 2013 году покинула ГК «Конквест», чтобы вместе с партнерами сосредоточиться на собственном бизнесе — производстве, упаковке и доставке готовой еды под маркой Wok-Box.

В настоящее время – управляющий партнер «Сити Паб груп».

Автор учебного пособия «Основы менеджмента», выпущенного в Новосибирской государственной академии экономики и управления в 2010 году, книг «Современный ресторан. Книга успешного управляющего» и «Книга успешного управляющего. Партнеры. Персонал. Гости», выпущенных информационной группой «Ресторанные ведомости».

Издательство	Ресторанные ведомости
Год издания	2020, 2020, 2019
ISBN	978-5-9908119-8-0 / 978-5-6040953-4-8 / 978-5-6040952-4-9
Вес, кг	1,310