Все о маркетинге

АКЦИЯ!!!

Скидка 30%!

КОМПЛЕКТ ИЗ 2-х КНИГ

Ваш бизнес-план в книжной обложке
Инструменты для привлечения гостей в ресторан по территориальному признаку

Подробнее

Автор

Тарабрина Ольга

Автор

Авруцкая Ирина

1 344 р.

1 920 р.

-30%

Экономия 576 р.

Много

Есть выгодный комплект

Доступные варианты

Бумажная версия
-

Доставка по всей России

Товар участвует в акции:

Скидка на бумажные книги Информационной группы «Ресторанные Ведомости» действует
до 8 марта включительно!

Подробности

Описание
Об авторе
Характеристики
Отзывы

«Битва за гостя. Версия 2.0 2.0: стратегия и тактика ресторанного маркетинга»

Конкуренция в ресторанном бизнесе с каждым годом становится все ожесточеннее, превращая успех и даже само выживание в настоящее искусство для профессионалов.

«Битва за гостя» — книга практика ресторанного маркетинга Ирины Авруцкой — представляет собой исчерпывающее и практичное руководство к действиям. В книге собраны результаты тринадцати лет профессиональной деятельности автора и работы с крупнейшими международными брендами, такими как TGI Fridays, Costa Coffee, Papa John’s, а также консалтинговый опыт с несколькими десятками компаний в 46 городах России и СНГ. Раскрывая все грани ресторанного маркетинга, включая стратегию, создание меню, программы лояльности и работу с отзывами клиентов, эта книга выстраивает их в простую и легко реализуемую на практике систему. Это практическое руководство по построению вашего бренда, достижению узнаваемости вашего заведения и обеспечению лояльности ваших гостей.

«Битва за гостя» — это ваш бизнес-план в книжной обложке.

«Битва за гостя на районе. 120 инструментов локального маркетинга»

Успех и большая прибыль ресторана зависит только от Вас, необходимо упорство, усилия и постоянная самоотдача на локальном уровне. Что такое локальный маркетинг? Если вкратце, то это последовательность действий на определенной территории вокруг Вашей торговой точки ресторана с целью увеличения посетителей.

Авторы поставили для себя задачу сделать подобное продвижение легким и удобным к освоению, чтобы не оставалось лишних вопросов, и знания сразу же шли в практический ход. Поэтому все инструменты, которые относятся к локальному маркетингу, они разложили на 7 кругов.

Писатели уделяют большое внимание ресторанной доставке, которая описывается как инструмент. Из года в год данный метод показывает стабильный рост. Также они описывают все изменения и правки в инструментах, которые пришли с диджитализацией всего. Из книги Вы узнаете о измененных стандартах в бизнесе и не только.

Кому книга будет полезна? Локальным маркетологам, территориальному управляющему, управляющему торговой точки, директорам по маркетингу.

Все принципы, которые описаны в книге, можно использовать не только в ресторанном бизнесе, но и в любой торговой сети.
Тарабрина Ольга

Консультант по разработке системы маркетинга в компании Like4Like Foodservice Consulting

Ведет проекты по меню-инжинирингу и локальному маркетингу, разрабатывает и корректирует концепции.

Имеет 10-летний опыт работы в ресторанном маркетинге.

Работала с брендами TGI Friday’s и Costa Coffee.

Руководила отделом маркетинга в сети ресторанов «Рис» и «Лука Пицца».

Авруцкая Ирина

Руководитель компании Like4Like Foodservice Strategies Strategies. Куратор направления «Маркетинг» в Novikov Business School

В ресторанном бизнесе с 2006 года. Начинала с должности директора по маркетингу в Группе компаний Uley Catering Group.

В сентябре 2009 года Ирина присоединилась к команде международного бренда Papa John’s в качестве директора по маркетингу, а через два года была назначена директором по стратегии и развитию бизнеса мастер-франшизы Papa John’s в России и СНГ.

В 2013-м возгла-вила направление маркетинга брендов TGI Fridays (Россия, СНГ, Восточная Европа) и Costa Coffee (Россия).

С 2014 года управляет собственной консалтинговой компанией, которая работает с десятками крупнейших ресторанных сетей по всей России и СНГ.

Преподает и курирует направление маркетинга в бизнес-школе Novikov School в Москве.

Окончила Международный университет, прошла программу повышения квалификации АНХ, имеет степень магистра Манчестерского университета.