Лучшие рецепты кондитерам

«Секретные материалы кондитеров»

15 лучших кондитеров страны собрались для создания книги, чтобы поделиться авторскими рецептами десертов на любой вкус!

Знаменитое мороженное из чёрного хлеба, подача классического десерта «Наполеон» приводящая в изумление своей оригинальностью — всё это и многие другие рецепты, казалось бы таких привычных нам десертов вы найдёте в книге «Секретные материалы кондитеров».

Вдохновляйтесь творениями мастеров, покоряйте вершины кондитерского мастерства и удивляйте своих гостей оригинальной подачей и новыми вкусами десертов за чашечкой чая!

«Формула шоколада. Техника работы с шоколадом»

Книга, созданная для всех любителей шоколада, а также для профессионалов кондитерского дела. Она написана одними из лучших кондитеров мира, людьми с огромным опытом работы с шоколадом, знакомыми со всеми техниками работы с этим вкусным и полезным продуктом: многократным чемпионом мира по кондитерскому искусству Еленой Шрамко и французским шоколатье Жаком Пуленом. Благодаря их опыту и знаниям, любой человек от новичка до профессионального шоколатье или шеф-повара сможет узнать всё о шоколаде и способах его приготовления, классических и новейших рецептах, а также создать свой неповторимый шедевр кондитерского искусства.

Эта книга раскроет все грани шоколадного ремесла, а также поможет разобраться с тонкостями приготовления и создания десертов и других блюд из этого наивкуснейшего продукта. Если вы любите шоколад, вам надоело покупать невкусные магазинные заменители шоколада, хотелось бы узнать что-то новое о нем и сделать неповторимый, полезный и вкусный десерт или конфеты из шоколада для себя, детей или удивить коллег-профессионалов — вам следует немедленно прочесть эту книгу! Вы никогда не вернётесь к магазинным сладостям, а с удовольствием будете готовить для себя, своих близких, а также повысите навыки приготовления этого удивительного продукта, если вы уже являетесь кондитером.